イベリコ豚生ハム
ルッコラのクリスピートルティーヤピザ

カリッと焼き上げたトルティーヤ生地に、旨味たっぷりのイベリコ豚生ハム、ピリッとしたルッコラ、コクのある粉パルメザンチーズをトッピングした、手軽に作れる贅沢なグルメピザです。

材料

• 1 piece 10インチのトルティーヤ生地
• 3 tbsp ピザソース
• 100 g シュレッドモッツァレラチーズ
• 1 handful 新鮮なルッコラ
• 50 g イベリコ豚の生ハム
• to taste 粉パルメザンチーズ

作り方

1. 1ソースを塗る

   

   10インチのトルティーヤ生地を天板にのせます。スプーンを使ってピザソースを表面全体に均一に広げ、生地の端までしっかりと塗ります。

   Tip: ソースは薄く均一に塗るのがポイントです。トルティーヤ生地は非常に薄いため、ソースが多すぎると生地がベタつく原因になります。
2. 2モッツァレラチーズをのせる

   

   トマトソースの上に、シュレッドモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。トッピングの土台としてチーズが均一にとろけるよう、全体にまんべんなく広げてください。

   Tip: 水分の多いフレッシュモッツァレラチーズを使うと水気が出てしまうため、綺麗にとろけて美味しく仕上がる水分控えめのシュレッドチーズを使うのがベストです。
3. 3ピザを焼く

   

   予熱したオーブンに天板を入れます。上火220℃、下火200℃で約3分間、またはチーズが完全に溶けて生地の端がこんがりときつね色になるまで焼き上げます。

   Tip: オーブンの中をこまめにチェックしてください。トルティーヤ生地は通常のピザ生地よりも早く焼き上がるため、きつね色から一気に焦げてしまうことがあります。
4. 4新鮮なルッコラをのせる

   

   ピザが焼き上がったらオーブンから取り出し、先に食べやすい大きさに切り分けます。その後、温かいチーズの中央に新鮮なルッコラをひとつかみのせます。

   Tip: ピザをカットしてからルッコラをのせることで、ルッコラのシャキシャキ感を保ち、ピザカッターで潰してしまうのを防ぐことができます。
5. 5イベリコ豚の生ハムをのせる

   

   ルッコラの上に、旨味たっぷりのイベリコ豚生ハムの薄切りを丁寧に重ねます。ピザの余熱で生ハムがほんのり温まり、風味が引き立ちます。

   Tip: 生ハムのサイズが大きい場合は、ピザと一緒に食べやすいように、あらかじめ一口サイズにちぎってからのせると良いでしょう。
6. 6仕上げにパルメザンチーズをふる

   

   仕上げに、粉パルメザンチーズをピザ全体に直接ふりかけます。繊細な白い粉チーズのシャープな塩気が、生ハムの美味しさを完璧に引き立てます。

   Tip: 生地がパリッとしていてチーズが温かいうちに、すぐに召し上がるのが一番美味しい食べ方です。

保存と温め直しの方法

カロリー消費

よくある質問