手作りカリカリベーコンチーズピザ
香ばしいクラスト、ジューシーなベーコン、伸びるモッツァレラチーズが楽しめる、絶品の自家製ベーコンチーズピザです。
ご自宅のキッチンで極上のコンフォートフードを楽しめる、自家製ベーコンチーズピザのレシピです。カリカリのベーコン、フレッシュなピーマン、甘みのあるタマネギ、そしてたっぷりと乗せたモッツァレラチーズが織りなす味わいは、一口食べるごとに満足感を与えてくれます。
材料
- 150 g 中力粉
- 1.5 g イースト
- 10 g 砂糖
- 1 g 塩
- 80 ml 水
- 10 ml オリーブオイル
- 4 slices ベーコン
- 80 g モッツァレラチーズ
- to taste トマトペースト
- 0.5 タマネギ
- 0.5 ピーマン
作り方
- 1生地の準備とこね作業
スタンドミキサーのボウルに中力粉、イースト、砂糖、塩、水、オリーブオイルを入れます。滑らかな生地になるまでこねた後、サイズが2倍になるまで発酵させます。
Tip: イーストが死滅しないよう、水は必ず室温のものを使用してください。 - 2生地の成形とベース作り
発酵させた生地を平らな円状に伸ばし、天板に載せます。フォークを使って表面全体に小さな穴を開け、ベースにトマトペーストを均等に塗ります。
Tip: 穴を開けておくことで、焼成時に生地が過剰に膨らむのを防げます。 - 3野菜とベーコンの下準備
まな板の上で、タマネギとピーマンを均一な薄切りにします。すぐそばに用意したスライスベーコンと一緒に準備しておきます。
Tip: 野菜の細切りを薄く均一にしておくことで、ピザの上で均等に火が通ります。 - 4ピザのトッピングの組み立て
用意したピザのベースの上に、ベーコン、タマネギ、ピーマンを均等に並べ、最後にシュレッドしたモッツァレラチーズを全体にたっぷりと振りかけます。
Tip: ピザ全体にチーズがいきわたるよう、均等にトッピングしてください。 - 5きつね色になるまで焼く
オーブンを200°Cに予熱し、ピザパンを入れて、クラストがきつね色になりチーズがグツグツと溶けるまで15分から20分間焼きます。
Tip: 焦げを防ぐため、最後の数分間はチーズの色をよく確認してください。
保存と再加熱
冷蔵保存
3〜4日
残ったピザのスライスは密閉容器に入れるか、アルミホイルでしっかりと包んで保存してください。
再加熱
5〜10分
予熱したオーブンまたはトースターオーブンに入れ、チーズが溶けてクラストが再びカリッとするまで180°Cで加熱します。
カロリー消費
ランニング
中程度のペース（約9 km/h）で約65分。
レジャーサイクリング
安定したペース（約15 km/h）で約1時間45分。
早歩き
早歩き（約5 km/h）で約2時間。
よくある質問
フォークで穴を開けることで、オーブンで焼いた際に大きな気泡ができたり不均一に膨らんだりするのを防ぎ、トッピングを載せる平らで均一なクラストに仕上げることができます。
はい、ドライイーストに代えることも可能ですが、ブランドごとの指示に従って事前にぬるま湯で溶かす必要がある場合があります。
水分量が少なく、全乳で作られたモッツァレラチーズが、長く伸びる溶けたチーズの食感を実現するための理想的な選択肢です。
