ウィスキーアップル香るジューシーポークチョップ

コンロを使わず、薄切りリンゴの上に重ねてノンフライヤーで焼き上げる簡単ローストポーク。ウィスキーアップル風味が肉の旨味を引き立てます。

材料

• 500 g 豚肩ロース肉
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 2 tbsp ウィスキーアップルシーズニングパウダー
• 1 tbsp 調理油
• 2 リンゴ
• to taste いりごま
• to taste ミックス乾燥ハーブ

作り方

1. 1豚肩ロースを選ぶ

   

   ロースト中もしっとり柔らかさを保てるよう、均一にサシが入った新鮮な豚肩ロースを選びましょう。

   Tip: 最高な風味と食感のために、脂のサシが均等に入っているものを選んでください。
2. 2肉を叩く

   

   包丁の背を使って豚肩ロースの繊維を優しく叩き、柔らかくすることで、味が染み込みやすくします。

   Tip: 肉をボロボロに裂くことなく、結合組織を優しくほぐすのに役立ちます。
3. 3醤油とオイスターソースを加える

   

   下ごしらえした豚肉を金属製のトレイに並べ、薄口醤油とオイスターソースを上から回しかけてベースの旨味を作ります。

   Tip: ソースが肉全体によく絡むことで、料理の旨味の奥行きがアップします。
4. 4ウィスキーアップルシーズニングを振る

   

   味付けした豚肉の上にウィスキーアップルシーズニングパウダーをスプーンですくいながら振りかけ、ほのかなフルーツとワインの香りをまとわせます。

   Tip: ウィスキーアップルシーズニングによって、旨味のあるソースと調和する独自の複雑な香りが生まれます。
5. 5調理油を注ぐ

   

   トレイ内の味付けされた豚肉に調理油を少量回しかけ、調理中の水分を閉じ込めやすくします。

   Tip: 軽く油を回しかけることでスパイスが定着しやすくなり、表面が綺麗にカリッと仕上がります。
6. 6混ぜ合わせて調味料を揉み込む

   

   使い捨て手袋を着用し、調味料、ソース、油を生の豚肉にしっかりと揉み込んで、複雑なアロマを奥まで浸透させます。

   Tip: すべての肉に均一に味がいきわたるように、ムラなくマッサージしてください。
7. 7リンゴのスライスを並べる

   

   リンゴを約2ミリの薄切りにし、ノンフライヤーのバスケットの底にきれいに並べます。

   Tip: リンゴのスライスで底面を均一に覆うことで、豚肉のための香り高いフルーツのベッドが作れます。
8. 8味付けした豚肉を加える

   

   下味をつけた豚肉を、ノンフライヤーバスケット内のリンゴのベッドの上に直接置きます。

   Tip: リンゴの上に肉を重ねることで、調理中にフルーツの果汁が豚肉に染み込みます。
9. 9ポークチョップを裏返す

   

   箸を使ってノンフライヤーバスケット内の豚肉を慎重に裏返し、両面が均等に火が通りカリッとした食感になるようにします。

   Tip: 途中で裏返すことで、全体を均一に黄金色でパリッとした食感に仕上げることができます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問