フライパンひ
つで完成 トマトとベーコンのパスタ
フライパンひとつで簡単に作れるトマトとベーコンのパスタです。フレッシュトマトの旨味とカリカリのベーコン、ケチャップのコクが絶妙に絡み合います。
この一皿は、スパゲッティの親しみやすい味わいと、カリカリに焼いたベーコンのスモーキーな香りが楽しめる絶品レシピです。麺をトマトソースで直接煮込むことで、パスタが旨味をたっぷり吸い込み、ソースにとろみがつくことで麺によく絡みます。ベーコンの脂でトマトを炒めてベースを作るのが味の決め手。忙しい平日の夜でも手軽に作れて、洗い物も少ないのが嬉しいポイントです。
材料
- 200 g ベーコン
- 3 medium トマト
- 1 small bowl 水
- 2 tbsp ケチャップ
- 200 g 乾燥スパゲッティ
作り方
- 1ベーコンを炒める
フライパンにスライスしたベーコンを入れ、中火でじっくりと炒めます。ベーコンがカリカリになり、脂がしっかり出るまで加熱しましょう。
Tip: ベーコンから十分な脂が出るため、油は足さなくて大丈夫です。 - 2旨味を抽出する
ベーコンがこんがりと黄金色になり、脂が十分に溶け出したら、一度ベーコンを取り出します。残った脂はそのまま次の工程で使います。
Tip: 火加減に注意して、脂が焦げないようにしましょう。 - 3トマトを炒める
ベーコンの脂が残ったフライパンに、カットしたトマトを加えます。中火で炒め、トマトが柔らかくなって果汁が出てくるまで火を通します。
Tip: ヘラでトマトを軽く押しつぶすと、早くソース状になります。 - 4水を加える
炒めたトマトの中に水を加えます。これがパスタを煮込むためのソースのベースとなります。
Tip: 水を加えることで、トマトの凝縮された旨味が程よく広がります。 - 5ケチャップを加える
ケチャップをたっぷり加え、トマトや水とよく混ぜ合わせます。そのまま少し煮詰めて、コクのあるリッチなソースに仕上げます。
Tip: ケチャップを入れるだけで、甘みと酸味、トマトの深みが簡単にプラスされます。 - 6スパゲッティを入れる
乾燥スパゲッティをそのままソースの中に加えます。麺がソースに浸かるように軽く押さえ、旨味をしっかり吸わせながら煮込んでいきます。
Tip: 麺がソースにしっかり浸かっていることが、美味しく茹で上がる秘訣です。 - 7ベーコンを戻す
先ほど炒めておいたベーコンをフライパンに戻し入れます。スパゲッティとソースにベーコンの旨味を馴染ませます。
Tip: 全体に均一に広がるように混ぜ合わせましょう。 - 8蓋をして煮込む
蓋をして約10分間煮込みます。蒸気が閉じ込められることで、パスタの芯までしっかりと熱が伝わり、ソースの旨味が浸透します。
Tip: 水分が足りなくなったら、少量の水を足して調整してください。 - 9仕上げて盛り付ける
蓋を取り、スパゲッティ、ベーコン、とろりとしたソースをよく絡めます。全体が馴染んだら完成です。熱いうちにすぐに食卓へ。
Tip: 手早く混ぜることで、ソースが麺の表面にきれいにまとまります。
