簡単トマトベーコンヌードル

カリカリのベーコン、フレッシュトマト、韓国風ホットソースのピリ辛さが絶妙に絡み合う、20分以内で作れる温かいヌードルスープ。

材料

• 1 トマト
• 100 g ベーコン
• 1 serving 麺
• 1 small bunch エノキ
• 1 small bunch チンゲン菜
• 400 ml 水
• 2 tbsp 醤油
• 1 tbsp 韓国風ホットソース
• 1 tsp おろしニンニク
• to taste 青ネギ
• to taste 唐辛子
• to taste 塩
• to garnish パクチー

作り方

1. 1トマトを切る

   

   まずはトマトを洗い、包丁で一口大の大きさに切ります。こうすることでトマトに火が通りやすくなり、旨味たっぷりの濃厚なスープベースを作ることができます。

   Tip: 大きさを均等に切ることで、火の通りが均一になります。
2. 2青ネギを切る

   

   新鮮な青ネギをまな板に置き、細かく均等な大きさに刻みます。香りを引き出し、ベーコンと一緒に炒める準備をします。

   Tip: 細かさを揃えて切ることで、フライパンで均等に火が通ります。
3. 3ベーコンと香味野菜を炒める

   

   フライパンを熱し、ベーコンの香りが立ち、脂が出てくるまで炒めます。そこに刻んだ青ネギと唐辛子を加え、香りが立つまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: 野菜を入れる前にベーコンの脂をじっくり出すと、最高の風味になります。
4. 4トマトと調味料を加える

   

   炒めたベーコンと香味野菜の入ったフライパンに、一口大に切ったトマトを加えます。よく混ぜ合わせてトマトを柔らかくし、旨味を引き出してスープのベースを作ります。さらに醤油と韓国風ホットソースを加えます。

   Tip: トマトがドロドロになるまで数分間煮込むと、スープのベースにコクととろみが出ます。
5. 5水を加える

   

   トマトと調味料を混ぜ合わせた後、水をフライパンに注ぎます。全体をしっかりと沸騰させ、風味豊かで濃厚なスープベースを完成させます。

   Tip: お湯を使うと、スープが早く沸騰し、調理温度を一定に保ちやすくなります。
6. 6キノコと麺を加える

   

   スープが沸騰したら、エノキと麺を鍋にそっと入れます。旨味の詰まった液体に浸すことで、調理しながらしっかりと味を吸い込ませます。

   Tip: キノコをスープに優しく押し込むと、麺と一緒に均等に火が通ります。
7. 7麺をほぐす

   

   沸騰したスープの中で麺を何度か優しくかき混ぜます。これにより麺同士がくっつくのを防ぎ、芯まで完璧に茹で上げることができます。

   Tip: 混ぜすぎないように注意し、熱いスープの中で麺がほぐれる程度に動かします。
8. 8青菜と仕上げのトッピング

   

   最後に新鮮なチンゲン菜の葉とパクチーを鍋に加えて仕上げます。お好みでおろしニンニクと塩で味を調え、余熱で野菜を優しくしんなりさせます。

   Tip: 繊細な葉物野菜は一番最後に入れることで、鮮やかな色と軽い歯ごたえを保つことができます。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問