クリーミーカラフルペパー＆ベーコンパスタ

旨味たっぷりの濃厚で鮮やかなクリームパスタ。生ベーコン、マッシュルーム、彩り豊かなピーマンを合わせ、仕上げにとろーり卵をのせました。

材料

• 200 g スパゲッティパスタ
• small piece バター
• 1 tbsp にんにくみじん切り
• 100 g 生ベーコン
• 5 ミニトマト
• 6 マッシュルーム
• 1/2 赤パプリカ
• 1/2 黄パプリカ
• small bowl 水
• 1 small bowl 牛乳
• 1 tsp 海塩
• 1/2 tsp 黒こしょう
• 1/2 tsp スイートパプリカパウダー
• 1 卵
• optional 小口ねぎ または パセリ

作り方

1. 1バターを切る

   

   小さめのバターを用意し、木製のまな板の上でナイフを使って炒めやすいように切り分けます。

   Tip: バターを均等な大きさに切ると、フライパンでムラなく溶かすことができます。
2. 2パプリカを切る

   

   黄色と赤色のパプリカを木製のまな板に置き、小さめのサイコロ状に切り分けます。

   Tip: パプリカを均一にサイコロ状に切ることで、火が均等に通りパスタ全体にきれいに馴染みます。
3. 3マッシュルームをスライスする

   

   マッシュルームをパプリカの横に置き、薄切りにします。

   Tip: マッシュルームを均等にスライスすると、煮込む際に味をしっかり吸い込み、程よく柔らかくなります。
4. 4パスタを茹でる

   

   スパゲッティを沸騰したお湯の入った鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でてから取り出します。

   Tip: ソースと合わせたときにしっかりと味を吸わせるため、パスタはアルデンテに茹で上げます。
5. 5にんにくとバターを炒める

   

   用意したバターとにんにくのみじん切りを最初に鍋に入れ、香りが立つように炒めます。

   Tip: にんにくを炒めるときは、焦げて苦みが出ないように中弱火を保ちます。
6. 6ベーコンとミニトマトを加える

   

   炒めたにんにくと言ったバターの入った鍋に、生ベーコンと半分に切ったミニトマトを加えます。

   Tip: 生ベーコンを使うことで自然な脂が溶け出し、ベースに豊かな旨味が行き渡ります。
7. 7スライスしたマッシュルームを加えて炒める

   

   すでに炒めたベーコンなどの具材が入った鍋に、スライスしたマッシュルームを加え、木べらでよく混ぜ合わせて味を馴染ませます。

   Tip: マッシュルームを均等にスライスしておくと、フライパンの中で同じペースで火が通り縮まります。
8. 8茹でたパスタを加える

   

   事前に茹でておいたパスタを、ベーコン、マッシュルーム、ミニトマトの入った鍋に流し入れます。

   Tip: ソースに移す前に、パスタがしっかり柔らかくなっていることを確認してください。
9. 9調味して牛乳を加える

   

   水、海塩、黒こしょう、牛乳、スイートパプリカパウダーをパスタと具材が入った鍋に直接加えます。

   Tip: 牛乳と水の量を調整して、お好みのソースのとろ加減に仕上げます。
10. 10カラフルなパプリカを加える

    

    まな板から新しくダイス状に切った色鮮やかなパプリカを、煮込んでいるパスタとソースの混合液に投入します。

    Tip: パプリカは仕上げの段階で加えることで、わずかな歯ごたえと鮮やかな色合いをキープできます。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問