ネットで話題！ローストビーフ
飴色玉ねぎの贅沢チャバタサンド

ローストビーフの旨みと飴色玉ねぎの甘みがとろけるチーズと重なり合う、絶品チャバタサンドイッチ。ランチタイムを格上げするグルメな一品です。

材料

• 500 g ローストビーフ
• 2 玉ねぎ
• 4 slices チェダーチーズ
• 1 loaf チャバタ
• 10 g オリーブオイル
• 1 tbsp 黒こしょう
• 1 tbsp 塩
• 1 tbsp パセリ（みじん切り）
• 0.5 tbsp ブイヨン
• 0.5 tbsp 薄口醤油

作り方

1. 1牛肉の下準備

   

   まな板の上に牛肉を置き、オリーブオイル、黒こしょう、塩、パセリを全体に均一に振りかけます。10分ほどおいて、肉にしっかり味を馴染ませます。

   Tip: 肉の全面にまんべんなく調味料をまぶすことで、焼き上がりに風味豊かな層が生まれます。
2. 2牛肉を焼く

   

   予熱したフライパンに牛肉を入れ、中強火で表面全体にこんがりとした焼き色がつくまで焼いて、旨みを閉じ込めます。

   Tip: あまり頻繁に動かさないことで、均一で香ばしい焼き色が付きます。
3. 3玉ねぎを炒める

   

   スライスした玉ねぎをフライパンに入れ、黒こしょう、パセリ、ブイヨン、薄口醤油を加えます。中火で玉ねぎがしんなりとして透き通り、飴色になるまで炒め合わせます。

   Tip: 焦らず弱火でじっくり炒めることが、自然な甘みを引き出す秘訣です。
4. 4牛肉をスライスする

   

   肉に火が通ったら一度取り出し、数分休ませます。その後、まな板の上で半分に切り分けます。

   Tip: 切る前に休ませることで肉汁が落ち着き、しっとりとした仕上がりになります。
5. 5ソースを作る

   

   小さなボウルにソースの材料をすべて入れ、滑らかで均一な状態になるまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: 勢いよく混ぜることで、ソースがしっかり乳化し、クリーミーな仕上がりになります。
6. 6サンドイッチの土台作り

   

   半分に切ったチャバタの切り口に、用意したクリーミーなソースをたっぷりと塗り広げます。隅までしっかり塗ると、食べた時にしっとりとしたベースになります。

   Tip: パンの縁まで塗っておくと、最後の一口までソースの味わいを楽しめます。
7. 7ローストビーフを乗せる

   

   スライスしたローストビーフを、パンのベース部分に重ならないように隙間なく並べます。

   Tip: 均等に並べることで、サンドイッチ全体の厚みが揃い、食べやすくなります。
8. 8チェダーチーズを乗せる

   

   ローストビーフの上に、チェダーチーズをたっぷり乗せます。熱を加えた時に綺麗に溶け広がるよう、全体を覆うように置いてください。

   Tip: 良質なチェダーチーズを使うと、加熱した時のとろけ具合と牛肉との相性が抜群になります。
9. 9飴色玉ねぎをトッピング

   

   先ほど炒めた飴色玉ねぎをチーズの上に広げます。全体に行き渡るように乗せるのがコツです。

   Tip: 飴色玉ねぎの自然な甘みが、牛肉とチーズの塩気を絶妙に引き立てます。
10. 10サンドイッチを閉じる

    

    パンのもう半分を具材の上に被せ、軽く手で押さえて形を固定させます。

    Tip: 軽く押さえることで具材が一体化し、切る時や食べる時に崩れにくくなります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問