ガーリックバターチーズ詰め
マッシュルーム

クリームチーズ、モッツァレラ、パルメザンを贅沢にブレンドし、黄金色に焼き上げた濃厚で香ばしいガーリックバターチーズ詰めのマッシュルーム。

材料

• 1 catty マッシュルーム
• 100 g 玉ねぎ
• 30 g バター
• 4 cloves ニンニク
• 20 g パン粉
• 1 tsp バーベキューシーズニング
• 120 g クリームチーズ
• 40 g モッツァレラチーズ（シュレッド）
• 40 g パルメザンチーズ（シュレッド）
• 1 tsp 牛乳
• to taste 塩
• to taste パセリ

作り方

1. 1マッシュルームの軸を取る

   

   マッシュルームを洗って水気を切り、笠の形を崩さないように軸をポキッと折って外します。マッシュルームの笠の内側に少量の塩を振り、天板に裏返して並べます。

   Tip: 取り外した軸は、風味豊かな詰め物の具材として細かく刻んで使用するので取っておきます。
2. 2軸と玉ねぎを刻む

   

   取り置いたマッシュルームの軸と玉ねぎ100グラムを、木製のまな板の上で鋭い包丁を使って細かく刻み、炒め調理の準備をします。

   Tip: 具材の大きさを均一に揃えることで、火が均等に通り、詰め物の食感も滑らかになります。
3. 3香味野菜と軸を炒める

   

   コンロを弱火にし、少量の油を引いてフライパンでバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎとマッシュルームの軸を加え、玉ねぎが柔らかくなり香りが立つまで炒めます。

   Tip: 弱火にすることでバターが焦げるのを防ぎ、玉ねぎの甘みをじっくり引き出すことができます。
4. 4ニンニク、パン粉、調味料を加える

   

   炒めた玉ねぎとマッシュルームの軸が入ったフライパンに、みじん切りにしたニンニク4片、パン粉20グラム、バーベキューシーズニング小さじ1杯を加えます。全体がよく馴染むまで1分ほど炒め合わせたら、火を止めます。

   Tip: パン粉がフライパンの底で焦げ付かないよう、絶えずかき混ぜながら調理します。
5. 5チーズの詰め物を混ぜ合わせる

   

   炒めた具材をガラスボウルに移し、5分間冷まします。クリームチーズ、モッツァレラチーズ（シュレッド）、パルメザンチーズ（シュレッド）を加え、完全に混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: この段階で詰め物が乾燥しすぎていると感じた場合は、小さじ1杯の牛乳を混ぜて滑らかな質感に調整します。
6. 6マッシュルームに詰める

   

   用意したチーズの詰め物を、天板に並べたマッシュルームのそれぞれの笠の空洞にスプーンなどを使って均等に盛り付けます。最後の味付けの前に、どの笠にもたっぷりと具材が行き渡るようにします。

   Tip: 小さなクッキースクープを使用すると、すべてのマッシュルームの笠に素早く均一な量を盛り付けることができます。
7. 7仕上げのチーズとパセリをトッピングする

   

   チーズを詰めたマッシュルームの笠の上に、塩少々、追加のパルメザンチーズ（シュレッド）、そして細かく刻んだ新鮮なパセリを均等に振りかけてからオーブンに入れます。

   Tip: 仕上げにパルメザンチーズを追加で振りかけることで、焼き上がりにサクサクとした黄金色のクラストが生まれます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問