クリーミーマッシュルーム＆チーズマカロニ

なめらかなマッシュルームクリームソースが絡む、リッチでホッとするマカロニ料理。とろけるチーズと香ばしいナッツの食感がアクセントに。

材料

• 200 g エルボマカロニ
• 1 tbsp 塩（茹で用）
• 2 tbsp オリーブオイル
• 250 g ホワイトマッシュルーム
• 2 cloves にんにく
• 150 ml 生クリーム
• 50 g とろけるチーズ（モッツァレラやゴーダなど）
• to taste 塩、黒こしょう
• 1 tsp ピザ用ハーブまたは乾燥オレガノ
• 2 tbsp 刻みナッツ（ピーカンナッツまたはくるみ）

作り方

1. 1マカロニを茹でる

   

   沸騰したお湯に塩を加え、エルボマカロニを入れます。パッケージの表示通りに柔らかくなるまで茹でてください。

   Tip: 茹で汁にはたっぷりと塩を加えることで、パスタにしっかりと下味がつきます。
2. 2オリーブオイルを絡める

   

   茹でたマカロニにオリーブオイルを直接加え、よく混ぜ合わせます。これにより、他の準備をしている間にパスタがくっつくのを防ぐことができます。

   Tip: 水気を切った直後に優しく混ぜることで、オイルが全体に均一に行き渡ります。
3. 3マッシュルームを切る

   

   マッシュルームの汚れを落とすか綺麗に洗い、木のまな板の上で小さめの包丁を使って厚めにスライスします。

   Tip: 厚めにスライスすることで、肉厚な食感が残り、加熱による縮みを防ぐことができます。
4. 4にんにくを炒める

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立ち、薄く色づくまで炒めます。

   Tip: 焦げないように中弱火を保ち、じっくりとオイルに香りを移しましょう。
5. 5マッシュルームを炒める

   

   にんにくとオリーブオイルが入ったフライパンに、スライスしたホワイトマッシュルームを加え、柔らかく焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 美味しそうな焼き色をつけるため、あまり動かさずにじっくりと焼き付けましょう。
6. 6ソースを煮詰めて和える

   

   マッシュルームの入ったフライパンに生クリームを注ぎ、2分ほど煮込みます。火から下ろし、チーズを加えて溶けるまで混ぜます。茹でたマカロニ、塩、こしょう、ハーブを加えて和え、器に盛って刻みナッツをトッピングします。

   Tip: チーズを加える前に必ず火から下ろすことで、分離せずに滑らかでクリーミーなソースに仕上がります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問