ガーリックバターザリガニパスタ

冷凍のザリガニのむき身を使い、チーズとミルクを加えた濃厚で甘辛いガーリックトマトソースのスパゲティに絡めた、フュージョン風シーフードパスタ。

材料

• 300 g 冷凍ザリガニの尾
• 200 g スパゲティ
• 2 cloves ニンニク
• 2 トマト
• 2 tbsp オリーブオイル
• 1 tbsp トマトペースト
• 1 tbsp 薄口醤油
• 2 tbsp チーズパウダー
• 50 ml 牛乳
• 1 tsp 白砂糖
• 1 tsp 塩
• 1/2 tsp 黒こしょう
• to taste 生ニンニクみじん切り
• to taste パセリフレーク
• to taste エキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. 1ザリガニの尾を茹でる

   

   冷凍のザリガニの尾肉を解凍せずに、そのまま沸騰したお湯で茹でます。

   Tip: ザリガニの尾肉を解凍する必要はありません。冷凍のまま茹でることで調理時間を短縮できます。
2. 2ザリガニの尾の殻をむく

   

   茹でたザリガニの尾肉の殻をむき、食べやすく楽しみやすくします。

   Tip: 茹でた後に殻をむくことで、身が扱いやすくなります。
3. 3スパゲティを茹でる

   

   お好みの硬さになるまで、塩を加えたお湯の鍋でスパゲティを茹でます。

   Tip: 内側からパスタに味を付けるために、沸騰したお湯には必ずたっぷりの塩を入れてください。
4. 4オイルとニンニクを加熱する

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りを油に移します。

   Tip: 中火を使用すると、ニンニクが焦げずに香り高くなります。
5. 5トマトを炒める

   

   ニンニクを入れたフライパンに角切りトマトを加え、香りが立ち柔らかくなるまで炒めます。

   Tip: 濃厚なベースソースを作るために、トマトが崩れ始めるまで調理します。
6. 6ソースに味付けをする

   

   塩、黒こしょう、白砂糖、薄口醤油、トマトペーストでトマトのミックスに味付けをします。

   Tip: トマトの自然な酸味を引き立てるように、砂糖と醤油のバランスを調整します。
7. 7ザリガニの尾をトマトソースで炒める

   

   殻をむいたザリガニの尾肉を、香り高いトマトソースのミックスが入ったフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。

   Tip: ザリガニの尾肉が風味豊かなトマトベースに均等にコーティングされ、旨味を吸収するようにします。
8. 8チーズパウダーを加える

   

   煮込んでいるザリガニとトマトのミックスの上に、チーズパウダーをフライパンに直接振り入れます。

   Tip: チーズパウダーを表面全体に均等に行き渡らせることで、ソースに滑らかに溶け込みやすくします。
9. 9牛乳を注ぎ入れる

   

   ソースのコクととろみを増すために、計量した牛乳をフライパンに注ぎ入れます。

   Tip: 分離を防ぎクリーミーな一貫性を達成するために、牛乳を注ぎながら絶えずかき混ぜます。
10. 10茹でたスパゲティを加える

    

    茹でたスパゲティをフライパンに直接加え、トングを使ってよく和えてソースと合わせます。

    Tip: パスタの茹で汁をお玉1〜2杯分加えると、ソースが麺によく絡むようになります。
11. 11生ニンニクのみじん切りを加える

    

    仕上げの直前に、パスタとソースのミックスの上に生ニンニクのみじん切りを散らします。

    Tip: 最後に生ニンニクを少し加えることで、料理の香りのパンチが強まります。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問