クリーミーなビーフサラミ・マカロニ＆チーズ

カリカリのビーフサラミと濃厚でコクのあるチェダーソースを絡めた、手軽に作れるマカロニ＆チーズ。平日のディナーにぴったりな大満足の美味しさです。

材料

• 250 g 乾燥エルボーマカロニ
• 1 tbsp サラダ油
• 1 pinch 塩
• 150 g ビーフサラミ
• 1 can Prego チーズパスタソース
• 2 slices スライスチーズ（プロセスチーズ）
• 1 handful ピザ用シュレッドチーズ
• to taste 乾燥パセリ

作り方

1. 1マカロニを計量する

   

   まずは乾燥エルボーマカロニを計量します。茹でる前にデジタルスケールを使って正確な分量を量ることで、パスタとソースの黄金比を保ち、とろけるような仕上がりになります。

   Tip: 正確に計量することで、マカロニが多すぎてチーズソースが足りなくなってしまうのを防げます。
2. 2マカロニを茹でる

   

   鍋にお湯を沸かし、少量の油と塩をひとつまみ加えます。計量したマカロニを静かに入れ、芯がなくなるまで約10分間茹でします。油を加えることで、マカロニ同士がくっつくのを防ぐことができます。

   Tip: 塩と油を入れた完全な沸騰湯から茹で始めることで、ムラなく茹で上がり、パスタがダマになりにくくなります。
3. 3ビーフサラミを切る

   

   ビーフサラミを清潔なまな板の上に置きます。切れ味の良い包丁を使い、小さく均一なサイコロ状にカットしていきます。一口サイズにそろえることで、火が通りやすくなり、マカロニ全体に均等に行き渡ります。

   Tip: 他のお肉がお好みの場合は、サラミの代わりに角切りのウィンナーやチキンベーコンを使っても簡単にアレンジできます。
4. 4サラミを炒める

   

   熱したフライパンに少量の油を引き、刻んだビーフサラミを入れます。香りが立ち、表面が少しカリッとするまでしっかりと炒めることで、料理全体に深いコクと旨味が加わります。

   Tip: お好みに合わせて、サラミをソーセージやチキンベーコンに変えても美味しく作れます。
5. 5チーズソースを加える

   

   カリカリに炒めたサラミの入ったフライパンに、Pregoチーズパスタソースを丸ごと1缶注ぎます。この濃厚な市販のソースを使うことで、イチからルーを作ることなく、手軽で風味豊かなベースが完成します。

   Tip: ソースを入れたらすぐに混ぜ、サラミから出た美味しい脂をソースにしっかりと溶け込ませましょう。
6. 6マカロニとソースを合わせる

   

   茹で上がってしっかりとお湯を切ったエルボーマカロニを、ソースとサラミの入ったフライパンに移します。ゴムヘラなどを使って全体を底からしっかりと混ぜ合わせ、マカロニの穴や表面にソースをたっぷりと絡めます。

   Tip: マカロニの水気はしっかりと切ってから加えましょう。余分な水分が残っていると、せっかくのクリーミーなソースが水っぽくなってしまいます。
7. 7パセリを散らす

   

   マカロニとソースが綺麗に混ざったら、仕上げに乾燥パセリを全体にバランスよく散らします。パセリの鮮やかな緑色が彩りを添え、軽やかなハーブの香りがチーズの濃厚さを絶妙に引き締めてくれます。

   Tip: 少し高めの位置から振りかけると、フライパン全体にムラなく綺麗にパセリを散らすことができます。
8. 8さらにチーズを加える

   

   さらに贅沢な味わいに仕上げるため、熱いマカロニの上にスライスチーズ2枚と、ピザ用シュレッドチーズをひとつかみトッピングします。種類の異なるチーズを組み合わせることで、コクが深まり、お店のようなとろける伸びが楽しめます。

   Tip: チーズを加えるときは火を極弱火にするか、余熱を利用することで、パスタの底が焦げ付くのを防げます。
9. 9最後のチーズを溶かす

   

   トッピングしたチーズを温かいマカロニ全体に優しく混ぜ込んでいきます。チーズが完全に溶けて全体が均一に馴染み、濃厚でとろ〜りと糸を引く状態になるまでゆっくりと丁寧に合わせましょう。

   Tip: 火が強すぎるとチーズが分離してしまう原因になるため、弱火にするか完全に火を止め、フライパンの余熱だけで溶かすのが綺麗に仕上げるコツです。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問