お店のような本格派！黒胡椒ビーフスパゲッティ
おうちで洋食屋さんのような濃厚で風味豊かな味を再現。柔らかい牛肉とアルデンテのスパゲッティをスパイシーな黒胡椒ソースで絡めた、手軽で大満足の一皿です。
イタリアンの定番であるパスタに、アジア風のガツンとくる黒胡椒ビーフの風味を融合させた、みんなが大好きなクロスオーバー料理です。あらかじめ準備した食材を使えば数分で完成するため、忙しい平日の夜でも、スパイシーで香ばしい中華鍋の風味を手軽に楽しめます。
材料
- 250 g 茹でたスパゲッティ
- 200 g 湯通しした牛肉の薄切り
- 1/2 赤パプリカ（スライス）
- 1/2 赤玉ねぎ（スライス）
- 1/2 cup 黒こしょうソース
- 2 tbsp サラダ油
作り方
- 1スパゲッティを中華鍋に入れる
中華鍋に少量の油を熱し、あらかじめ茹でておいたスパゲッティを丁寧に入れます。これが美味しい黒胡椒ビーフのベースとなります。
Tip: 炒めたときにドロドロにならないよう、スパゲッティはあらかじめアルデンテに茹でておき、良い食感を保つようにしてください。 - 2具材を合わせて炒める
茹でたスパゲッティの入った中華鍋に、湯通しした牛肉の薄切り、赤パプリカ、スライスした玉ねぎを加えます。全体がしっかりと混ざり、火が通るまで強火で炒めます。
Tip: 野菜と牛肉の良い食感を保つために、強火を維持しながら手早く炒めましょう。 - 3特製ソースを加える
用意した特製の黒胡椒ソースを、中華鍋のスパゲッティ、牛肉、野菜全体に均等に回しかけます。この濃厚なソースが、レストラン品質の本格的な風味を生み出します。
Tip: ソースの調味料やとろみ成分がボウルの底に沈殿していることがあるため、注ぐ直前にサッと混ぜ合わせるのがポイントです。 - 4強火で一気に炒める
すべての具材を強火で炒め合わせます。スパゲッティ、牛肉、野菜に香ばしい黒胡椒ソースがしっかりと絡み、全体が熱々になるまで炒めたら完成です。すぐにお召し上がりください。
Tip: 強火で炒めることで中華鍋特有の香ばしい風味が生まれ、麺を水っぽくすることなくソースをしっかりと絡めることができます。
保存と温め直し方
冷蔵庫
最大3日間
完全に冷めてから密閉容器に入れて保存してください。
フライパンでの温め直し
3–5分
中火にかけたフライパンに入れ、少量の水を加えてソースをなじませながら炒めます。
電子レンジ
2分
ふんわりとラップをかけ、途中で一度かき混ぜながら高温で加熱します。
カロリー消費
ランニング
一定のペース（約8km/h）で約65分。
サイクリング
リラックスしたペースで約1時間45分。
ウォーキング
一定のペース（約5km/h）で約2時間10分。
よくある質問
炒める前に牛肉をサッと湯通しすることで、火の通り過ぎを防ぎ、固くなるのを防ぐことができます。また、調理前に少量の重曹を揉み込んでおくのも効果的です。
もちろんです！うどん、焼きそば麺、またはリングイネなども、この黒胡椒ソースと相性抜群です。
黒胡椒ソースにコーンスターチなどのとろみ成分が含まれている場合は、熱い中華鍋に注ぐ直前にしっかりと混ぜ合わせるようにしてください。
