お家で作る香港式チーズ焼きパスタ 目玉焼き
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ひき肉の旨味が詰まった濃厚なトマトミートソースに、とろけるチーズと目玉焼きを合わせた香港カフェ風の絶品焼きパスタ。

材料

• 200 g ひき肉
• 1/2 cup 赤玉ねぎ
• 2 medium 生トマト
• 1 tsp 塩
• 1 tsp 砂糖
• 1/2 cup 水
• 1/4 tsp 白こしょうパウダー
• 1 tbsp 醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 2 tbsp ケチャップ
• 200 g 茹でたスパゲッティ
• 1/2 cup シュレッドモッツァレラチーズ
• 1 卵
• 1 tbsp 調理油
• optional ミルクティー

作り方

1. 1ひき肉を炒める

   

   ひき肉をフライパンに入れ、木製のヘラを使って均一に細かくほぐしながら、軽くきつね色になるまで炒めます。

   Tip: 肉が均一に焼け、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜてください。
2. 2みじん切りの赤玉ねぎを加える

   

   軽く炒めたひき肉の入ったフライパンに、みじん切りにした赤玉ねぎを直接加え、香りが立つまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: 玉ねぎが少し柔らかくなり、肉の旨味となじむまでしっかりと火を通します。
3. 3角切りトマトを混ぜ合わせる

   

   火を通した肉と玉ねぎが入ったフライパンに新鮮な角切りトマトを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: 完熟トマトを使うと崩れやすく、ソースのジューシーなベースが自然に作れます。
4. 4塩と砂糖で味を調える

   

   調理中のトマトと肉の混合物の上に、白塩と砂糖を均等に振りかけて味のバランスを整えます。

   Tip: 少量の砂糖を加えることで、トマトの酸味がまろやかになります。
5. 5水を注ぐ

   

   煮詰まった濃厚なトマトと肉の混合物に、ケトルから適量のきれいな水を注ぎ入れます。

   Tip: ソースのとろ加減を確認しながら、水を少しずつ加えて調整してください。
6. 6ソースで味付けをする

   

   煮立っている赤いソースに、醤油やオイスターソースなどの濃い色の液体の調味料を加え、コクのある味わいに仕上げます。

   Tip: 調味料を加えた後は中弱火で煮込み、しっかりと味を馴染ませます。
7. 7スパゲッティにソースをかける

   

   白皿にきれいに盛り付けたプレーンの茹でスパゲッティの上に、濃厚で香り高いトマトミートソースをたっぷりとすくってかけます。

   Tip: ソースを熱々に保つことで、温かいパスタとしっかりと絡み合います。
8. 8チーズを散らす

   

   一掴みのシュレッドチーズを取り、温かいパスタとトマトミートソースの上に均等に振りかけて、とろけるチーズの層を作ります。

   Tip: チーズを全体にまんべんなく散らすことで、どこを食べても美味しいチーズの伸びが楽しめます。
9. 9目玉焼きを焼く

   

   少し油をひいた別の丸いノンスティックフライパンに生卵を割り入れ、白身がしっかりと固まり、黄身が柔らかくとろりとした状態になるまで焼き上げます。

   Tip: 弱火でじっくり焼くことで、白身に火を通しながらフチの焦げ付きを防げます。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問