ワンパンで作るチーズ
エビのパスタ
ひき肉とトマトの濃厚なソースに絡めたアルデンテのスパゲティに、香ばしいエビととろけるモッツァレラチーズを合わせた、簡単ワンパンパスタ。
おうちで本格的な味わいを楽しめるこのワンパンチーズ＆シュリンプパスタは、リッチなミートソースの満足感と、ジューシーなシーフードの軽やかさが絶妙にマッチします。香ばしく焼き上げたエビとスパゲティの上にモッツァレラチーズがとろけ、まるで自宅にいながらレストランの味を堪能しているかのような最高のバランスをお届けします。
材料
- 200 g スパゲッティ
- 150 g 豚ひき肉
- 150 g 牛ひき肉
- 10 むきえび
- 1/2 cup 赤玉ねぎ
- 2 生トマト
- 2 tbsp ケチャップ
- 1 tbsp トマトペースト
- 1 cup シュレッドモッツァレラチーズ
- to taste 調理油
- to taste 乾燥ハーブ
作り方
- 1豚ひき肉と牛ひき肉を炒める
熱したスキレットに油をひき、豚ひき肉と牛ひき肉のミックスを直接入れて炒め、旨味を引き出します。
Tip: 肉を加える前にスキレットをしっかり熱すると、きれいに焼き色ががつきます。 - 2みじん切りにした赤玉ねぎを加える
ひき肉を炒めたスキレットに細かく刻んだ赤玉ねぎを加え、香りを引き立たせます。
Tip: 頻繁にかき混ぜることで、玉ねぎがしんなりとし、肉汁とうまく馴染みます。 - 3刻んだトマトを加える
肉と玉ねぎの入ったスキレットに角切りの生トマトを加え、自然な水分と酸味をプラスします。
Tip: 完熟トマトを使うと、ソースがより早く煮崩れてコクが増します。 - 4ケチャップを絞り入れる
肉と野菜のミックスの上にケチャップを直接絞り入れ、甘みとコクのある味わいに仕上げます。
Tip: ケチャップを加えることで、パスタソースに甘みと深みのある色合いが加わります。 - 5トマトペーストを加える
濃縮トマトペーストをスキレットの具材に加え、濃厚なトマトの風ととろみをつけます。
Tip: トマトペーストを他の材料としっかり混ぜ合わせ、ムラなく行き渡らせます。 - 6スパゲッティを茹でる
たっぷりの沸騰したお湯に乾燥スパゲッティの束を入れ、アルデンテに茹で上げます。
Tip: パスタを入れる前に、お湯にしっかりと塩を加えると味のベースが整います。 - 7むきえびをソテーする
別の熱したスキレットに油を注ぎ、下処理したむきえびを加えます。表面がピンク色に少しきつね色になるまでソテーし、柔らかさを保つために一度取り出します。
Tip: スキレットに詰め込みすぎないようにすると、えびが均一に焼き上がり、きれいな色がつきます。 - 8茹でたパスタをミートソースのフライパンに移す
茹で上がったスパゲッティを皿から直接持ち上げ、濃厚なミートソースが煮立っているパンに慎重に移します。
Tip: パスタが温かいうちにソースに絡めることで、ソースの旨味をすぐに吸収します。 - 9パスタとソースを絡める
スキレットの中で、パスタの麺をトマトミートソースの中心にきれいに整えて配置します。
Tip: 弱火にかけておくことで、底を焦がさずにソースが麺に優しく絡みます。 - 10ソテーしたえびとチーズをトッピングする
火を通した味付けえびをパスタの上に円状に並べ、その上からシュレッドチーズを軽く散らします。
Tip: えびを均等に配置することで、どこを取り分けてもシーフードを楽しめます。 - 11チーズとハーブを重ねる
パスタとえびの上にシュレッドチーズをたっぷりとかぶせ、仕上げに乾燥ハーブを振ります。
Tip: チーズを素早く均一に溶かしたい場合は、1分ほど蓋をすると効果的です。
保存と温め直し
冷蔵保存
2日
完全に冷ましてから密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
5分
水分を補うために少量の水を加え、コンロの弱火で温め直します。
カロリー消費
のんびりサイクリング
リラックスしたペースでの約1時間45分のライディング（時速約15km）。
早歩きウォーキング
一定のペースでの約2時間10分のウォーキング（時速約5km）。
部屋の掃除
実用的な家事の約2時間35分。
よくある質問
別でソテーして柔らかさを保てるため、生えびをおすすめします。ボイル済みのえびを使う場合は、硬くならないよう温める程度に最後に入れてください。
パスタの上に伸びの良い黄金色のクラストを作るには、シュレッドモッツァレラや溶けやすいチーズブレンドが最適です。
はい、お好みに合わせて牛肉100%、豚肉100%、または鶏ひき肉などに変更しても美味しく作れます。
