エアフライヤー
作る骨付き牛カルビ

ケトジェニックの作り置きにぴったりな韓国風骨付きカルビ。エアフライヤーを使い、シンプルな塩味で香ばしくジューシーに焼き上げます。

材料

• 1 kg 骨付き牛カルビ（フランケンスタイル）
• to taste 海塩または岩塩
• optional クッキングシート

作り方

1. 1バスケットの準備

   

   エアフライヤーのバスケットの底にクッキングシートを敷きます。この簡単なひと手間で、肉が網にくっつくのを防ぎ、後片付けがぐっと楽になります。

   Tip: クッキングシートを活用すると、調理器具を清潔に保てるのでおすすめです。
2. 2肉の水分を拭き取る

   

   牛肉をパッケージから取り出します。ペーパータオルを使い、それぞれの表面をしっかりと押さえて余分な水分や血を拭き取ります。これは、エアフライヤーで美しい焼き色をつけるために欠かせない工程です。

   Tip: 表面の水分をしっかり取ることが、蒸し焼きにならずに香ばしく仕上げる秘訣です。
3. 3間隔を空けて並べる

   

   水分を拭き取ったカルビをエアフライヤーのバスケットに入れます。熱風がしっかり循環するよう、肉同士が重ならないように間隔を空けて並べてください。

   Tip: 肉を均等に加熱するためには、適切な隙間を確保することが重要です。
4. 4残りの肉も準備する

   

   一度に多く調理する場合は、新しいペーパータオルを使って残りの肉の水分も同様に拭き取ります。加熱前にすべての肉を完全に乾燥させることが、完璧な焼き上がりへの近道です。

   Tip: 水分を効果的に取り除くため、ペーパータオルはこまめに新しいものに交換してください。
5. 5エアフライヤーで焼き上げる

   

   エアフライヤーの温度を230度に設定します。約15分間、または脂がしっかりと落ちて縁が好みの焦げ目になるまで加熱します。焼き上がったらすぐに粗塩をふって完成です。

   Tip: より良い仕上がりのために、肉を入れる前にエアフライヤーを予熱しておきましょう。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問