ガーリックハニーローストスペアリブ

外はカリッと香ばしく中はジューシーなガーリックハニーローストスペアリブ。オーブンで手軽に作れる絶品レシピです。

材料

• 1 kg 豚スペアリブ
• 3 tbsp おろしにんにく
• 2 tbsp 醤油
• 2 tbsp はちみつ
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tbsp 料理酒
• 1 tsp コーンスターチ
• 0.5 tsp 塩
• 0.5 tsp 黒こしょう

作り方

1. 1スペアリブを並べる

   

   生の状態のスペアリブを長方形の金属製トレイの中に一重に等間隔で並べ、均一に味付けができるようにスペースを確保します。

   Tip: 並べる前にキッチンペーパーでスペアリブの水分を拭き取ると、調味料やマリネ液がよりよく馴染みます。
2. 2おろしにんにくを加える

   

   トレイに並べた生のスペアリブの上に、すりおろしたてのにんにくを直接スプーンで乗せ、各ピースにできるだけ均等に行き渡らせます。

   Tip: 市販のチューブ入りではなく、すりおろしたてのにんにくを使用することで、より香り高く生き生きとした風味になります。
3. 3液体調味料とソースを注ぐ

   

   トレイに並べたニンニクの上のスペアリブに直接、醤油、はちみつ、オイスターソース、料理酒を注ぎ、リッチで甘辛い風味のベースを作ります。

   Tip: 表面全体にソースを均等に注ぐことで、どのスペアリブにも液体ブレンドがしっかり行き渡ります。
4. 4コーンスターチと調味料を加える

   

   コーンスターチ、塩、こしょうをスペアリブとソースの上に均等に振りかけ、焼き上げる際に旨味や水分を閉じ込めやすくします。

   Tip: 一か所に固まらないよう、少し高い位置から乾いた調味料を振りかけると均等に散らすことができます。
5. 5混ぜ合わせてしっかりと絡める

   

   手を使ってスペアリブと追加したすべての調味料やマリネ液をしっかりと揉み込み、すべてのピースに完全かつ均等に行き渡るようにします。

   Tip: 食品用の使い捨て手袋を着用すると、より衛生的に簡単に混ぜ合わせることができます。
6. 6アルミホイルで覆う

   

   完全にマリネされたスペアリブが入った金属製のトレイをアルミホイルのシートでしっかりと覆い、焼く前の水分を閉じ込めます。

   Tip: 隙間ができないように、ホイルの端をトレイのリムにしっかりと密着させてください。
7. 7スペアリブを焼き上げる

   

   水分を閉じ込めるためにトレイをホイルでしっかりと覆い、柔らかく完全に火が通るまでオーブンで焼き上げます。

   Tip: 最初の焼き工程でスペアリブが乾燥するのを防ぎ、水分を閉じ込めるために、ホイルの端をしっかりと密閉してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問