はちみつレモンガーリック
オーブン焼き豚スペアリブ

甘酸っぱい柑橘の香りと香ばしいにんにくが食欲をそそる、油を一切使わないオーブン焼き豚スペアリブの絶品レシピです。

材料

• 500 g 豚スペアリブ
• 2 tbsp はちみつ
• 1 レモン
• 3 cloves にんにく
• 1 tbsp 薄口醤油
• to taste 黒こしょう
• to taste ドライパセリ

作り方

1. 1豚スペアリブにはちみつをかける

   

   清潔なガラスボウルに生の豚スペアリブを入れます。お肉全体にはちみつを大さじ2杯かけ、甘みと照りのベースを作ります。

   Tip: 焼く際に均等にカラメル化するよう、はちみつはお肉全体にまんべんなくかけてください。
2. 2レモン果汁を搾る

   

   生の豚スペアリブが入ったボウルに、新鮮なレモン1個分の果汁を直接搾り入れます。爽やかな柑橘の風味が加わり、お肉が柔らかくなります。

   Tip: 搾る前にレモンを調理台の上で転がすと、果汁が出やすくなります。
3. 3みじん切りにしたにんにくを加える

   

   豚スペアリブとレモン果汁の入ったボウルに、みじん切りにしたにんにく3片を加えます。

   Tip: マリネ中に風味が全体に行き渡るよう、にんにくは細かく刻んでください。
4. 4薄口醤油を加える

   

   薄口醤油を大さじ1杯加え、深い旨みとコクをプラスします。

   Tip: 薄口醤油は、はちみつとレモンの風味を邪魔することなく、塩味と色付けをしてくれます。
5. 5黒こしょうを振る

   

   ボウルの中の材料に黒こしょうを挽いて振りかけ、スパイシーな香りを添えます。

   Tip: 挽きたての黒こしょうを使うと、より一層香りが引き立ちます。
6. 6混ぜ合わせてマリネする

   

   すべての材料を手でしっかりと混ぜ合わせ、マリネ液が豚スペアリブ全体に均等に絡むようにします。そのまま30分間置いて味をなじませます。

   Tip: 30分しっかり漬け込むことで、お肉の中まで風味が浸透します。
7. 7オーブントレイに並べる

   

   マリネした後、クッキングシートを敷いたオーブントレイに、豚スペアリブを重ならないように並べます。

   Tip: ムラなく均等に焼き色をつけるため、お肉同士の間隔を少し空けて並べてください。
8. 8途中で裏返す

   

   200度のオーブンで焼き始めてから途中で一度扉を開け、箸を使って豚スペアリブを一つずつ丁寧に裏返します。これで両面に均等な焼き色がつきます。

   Tip: オーブンの扉を開ける際は、熱風に十分注意してください。
9. 9レモンスライスを加える

   

   お肉を裏返すタイミングで、新鮮なレモンスライスをトレイの空いている場所に並べます。爽やかな香りを移しながら最後まで焼き上げます。

   Tip: 途中でレモンスライスを加えることで、最初の高温で焦げてしまうのを防ぎます。

保存と温め直し方

カロリー消費

よくある質問