ジャーマンポテト風チーズソーセージボウル
クミンが香る香ばしいローストポテトに、旨味たっぷりのキノコ、そしてとろーりチーズが溢れ出すソーセージを合わせた一品。
ボリューム感と豊かなスパイスの風味が絶妙に調和した、平日の夜ご飯にも週末のブランチにもぴったりのメニューです。外はカリッと香ばしく、中はホクホクに仕上げたポテトと、ジューシーなチーズソーセージの組み合わせが食欲をそそります。
材料
- 2 medium じゃがいも
- 4 チーズソーセージ
- 150 g マッシュルーム
- 1 tsp クミンパウダー
- 1/2 tsp チリパウダー
- 1 tbsp 白ごま
- 2 tbsp オリーブオイル
- to taste 塩
- for garnish 青ネギ
作り方
- 1じゃがいもを切る
皮をむいたじゃがいもを木のまな板に置き、包丁で一口大の大きさに切ります。
Tip: 火が均等に通るよう、じゃがいもの大きさを揃えて切るのがポイントです。 - 2じゃがいもを茹でる
切ったじゃがいもを沸騰したお湯の入った鍋に慎重に入れ、柔らかくなるまで茹でます。
Tip: あとで混ぜ合わせる際に崩れしまわないよう、茹ですぎないように注意してください。 - 3ソーセージを切る
チーズソーセージをまな板の上に取り出し、食べやすい大きさにスライスします。
Tip: 全体の食感が均一になるよう、厚さを揃えて切りましょう。 - 4材料を合わせる
茹でたじゃがいも、スライスしたソーセージ、刻んだマッシュルームを大きめのボウルに入れます。
Tip: 柔らかくなったじゃがいもが崩れないよう、優しく扱いましょう。 - 5調味料を加える
木製のスプーンを使い、ボウルの中の材料全体にクミンパウダー、チリパウダー、塩を均等に振りかけます。
Tip: チリパウダーの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。 - 6オリーブオイルを加える
ボウルに入った味付け済みの材料の上に、オリーブオイルを回しかけます。
Tip: 全体に油が行き渡るよう、円を描くようにオイルを注ぎます。 - 7材料を混ぜ合わせる
大きなボウルに、茹でたじゃがいも、スライスしたチーズソーセージ、刻んだマッシュルームを入れます。クミンパウダー、チリパウダー、塩、白ごま、オリーブオイルを加えます。すべての材料に調味料が均等に行き渡るよう、手でしっかりと混ぜ合わせます。
Tip: 食品用の手袋を使用すると、油分やスパイスのついた材料も清潔かつ簡単に混ぜることができます。 - 8天板に移す
調味料を絡めたじゃがいも、ソーセージ、マッシュルームの混合物を、クッキングシートを敷いた天板の上に広げます。効率よくローストできるように隙間を空けて並べ、200度のオーブンで10分間焼きます。
Tip: 材料を重ならないように一列に並べると、均一に火が通りカリッと仕上がります。 - 9ソーセージをフライパンで焼く
丸ごとのチーズソーセージの表面に斜めの切れ込みを入れます。少量の油を熱したフライパンに置き、外側の皮がきつね色になり少しカリッとするまで焼き上げます。
Tip: 切れ込みを入れることで中まで均等に火が通り、焼いたときに綺麗な食感になります。 - 10とろけたチーズを確認する
焼き上がった熱々のチーズソーセージを慎重に真ん中からスライスします。中のチーズフィラメントがしっかりと溶けてとろーりとしているか確認します。
Tip: 熱い蒸気による火傷を防ぐため、切る前に数秒ほど冷ましてください。
