ピリ辛ツナ
豆腐のキムチチゲ

健康的で風味豊かな韓国風煮込み料理。熟成キムチの酸味とツナ、豆腐の相性が抜群な、低カロリーで満足感のあるスープです。

材料

• 1 can ツナ缶（油も使用）
• 200 g 熟成キムチ
• 300 g 木綿豆腐
• 1 tbsp 粉唐辛子
• 2 stalks 長ねぎ
• 1/2 赤玉ねぎ
• 500 ml 水
• to taste 刻みねぎ（飾り用）

作り方

1. 1鍋にツナの油を入れる

   

   ツナ缶の油を鍋に入れます。この油がスープのベースにコクと風味を与え、ダイエット中でも美味しく食べられる秘訣になります。

   Tip: ツナの油には旨味が詰まっているため、捨てずにスープのベースとして活用しましょう。
2. 2キムチを炒める

   

   熱した鍋に熟成したキムチを入れ、ツナの油と一緒に炒めます。色が変わり香りが立ってくるまで炒めることで、深い酸味と辛みが引き出されます。

   Tip: しっかり発酵して酸味のあるキムチを使うのが、このスープを美味しく作る一番のコツです。
3. 3粉唐辛子で味付け

   

   炒めたキムチに粉唐辛子を加えます。全体をよく混ぜ合わせることで、鮮やかな赤色とパンチの効いた辛みが強調されます。

   Tip: 辛さの好みは、粉唐辛子の量で調整してください。
4. 4薬味を炒める

   

   スライスした長ねぎと赤玉ねぎを鍋に加え、さらに炒めます。玉ねぎがしんなりとして甘い香りがしてくるまで火を通します。

   Tip: 薬味を一緒に炒めることで、野菜の自然な甘みがスープに溶け込みます。
5. 5水を加えて煮る

   

   炒めた具材が入った鍋に水を加えます。蓋をして一度沸騰させます。スープの濃さは水の量でお好みで調整してください。

   Tip: 具材を美味しく煮込むため、まずはしっかりと沸騰させましょう。
6. 6豆腐とツナを加える

   

   沸騰したスープに豆腐を丁寧に加え、続いてツナを入れます。ツナと豆腐は、このヘルシーな料理に最適な低カロリーのタンパク源です。

   Tip: 豆腐が崩れないよう、混ぜる際は優しく扱うのがポイントです。
7. 7豆腐とツナを煮込む

   

   下準備した豆腐とツナを煮立っているスープに入れます。これらは低カロリーながらタンパク質が豊富で、ダイエット中の食事に最適です。

   Tip: 材料を加えた後、20分ほどじっくり煮込むことで、味が全体に馴染み、キムチの美味しい香りが最大限に引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問