韓国風牛カルビ
チーズの焼きめし
柔らかな牛肉の角切り、特製キムチ、とろけるモッツァレラチーズが香ばしく焼き上げられた、食欲そそる韓国風ベイクドライス。
韓国の力強い味わいと、贅沢でとろけるチーズが一体となったフュージョン・コンフォートフードです。一つのフライパンで手早く作れ、スパイシーなキムチ、ジューシーな牛肉、香ばしいごま油の風味が広がる、忙しい平日の夜にもぴったりの大満足な一品です。
材料
- 300 g 牛肉の角切り
- 1 bowl 炊き立ての白米
- 1/2 cup キムチ
- 1/2 赤玉ねぎ
- 2 tbsp 韓国風辛口ソース
- 1 tbsp 白ごま
- 1 tbsp ごま油
- 1 tbsp 醤油
- 3 tbsp 水
- 1 cup シュレッドモッツァレラチーズ
- to taste 刻み海苔
作り方
- 1牛肉の角切りを炒める
熱したフライパンに牛肉の角切りを入れ、全体にしっかりと焼き色がつき、完璧に香ばしくなるまで炒めます。
Tip: 牛肉を加える前にフライパンをしっかりと熱しておくと、綺麗な焼き色がつきます。 - 2玉ねぎとキムチを加える
焼き色がついた牛肉の角切りが入ったフライパンに、スライスした赤玉ねぎとキムチを加え、一緒に炒め合わせて旨みを絡めます。
- 3ご飯を加える
牛肉、玉ねぎ、キムチの炒め合わせが入ったフライパンに、炊いた白ご飯を流し入れます。
- 4全体をしっかりと混ぜ合わせる
韓国風辛口ソース大さじ2、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ3を加えます。ご飯の粒全体にソースが均一に行き渡るようによく混ぜ合わせます。
Tip: ご飯の粒全体にソースがいきわたるように均一に混ぜましょう。 - 5チーズと海苔をトッピングする
味付けしたご飯の表面にシュレッドチーズをたっぷりと均一に振りかけ、完全に溶かしたら、仕上げに刻み海苔をトッピングします。
Tip: フライパンに蓋を1分ほどすると、チーズがより早く溶けやすくなります。
保存と温め直し
冷蔵保存
2日
完全に冷ましてから密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
5分
蓋をしたフライパンで弱火にかけるか、チーズが再び溶けるまで電子レンジで加熱してください。
カロリー消費
ランニング
中程度のペース（約9 km/h）で約65分。
ポタリング（軽いサイクリング）
カジュアルなペース（約15 km/h）で約1時間45分。
早歩き（ブリスクウォーキング）
安定したペース（約5 km/h）で約2時間10分。
よくある質問
はい、一口大の鶏もも肉やスライスした豚バラ肉は、牛肉の角切りの代わりとして素晴らしくよく合います。
石焼ビビンバのように美味しいおこげを作るために、チーズを加える前に中弱火のままご飯を数分間触らずに置いておきます。
コチュジャンベースのソース、またはコチュジャン、ニンニク、少量の甘みを合わせたものがこのレシピに最適です。
