バター香る卵チャーハン アボカドソース添え
特製旨味ソースを絡めたコクのあるバター卵チャーハンに、フレッシュでクリーミーなアボカドソースを合わせた一品です。
チャーハンは、シンプルで余った食材を満足感のある一皿へと変えてくれる代表的な料理です。中華の炒め技法にバターの豊かな風味を融合させ、一粒一粒に深いコクをまとわせました。添えられた滑らかなアボカドソースが、濃厚な味わいに爽やかなコントラストを添えます。
材料
- 2 卵（大）
- 1 tbsp 調理油
- 2 tbsp バター
- 2 cups 炊いた白ご飯
- 1 tbsp 特製ソース
- to taste ピンクソルト
- to taste 黒こしょう
- 2 tbsp アボカドソース
作り方
- 1油を熱する
コンロに置いた黒い中華鍋に調理油を注ぎ、熱します。
Tip: 油を加える前に、鍋全体が均一に温まっていることを確認してください。 - 2卵を溶く
灰色のボウルに生卵を2個割り入れ、木製箸を使ってしっかりと溶きほぐします。
Tip: 卵黄と卵白が完全に混ざり合うまでよく溶きます。 - 3卵を流し入れる
先ほど溶いた卵を、油を引いた熱々の中華鍋に一気に流し入れます。
Tip: ゆっくりと流し入れることで、調理面に卵が均一に行き渡ります。 - 4卵を炒める
赤いスパチュラを使って中華鍋の中で卵を炒め、火が通ったらお皿に取り出します。
Tip: 中火で調理することで、卵を柔らかく保ちます。 - 5バターを加える
一口大に切ったバターを熱したフライパンに加え、完全に溶かします。
Tip: ご飯を加える前に、バターが軽く泡立つ程度まで加熱します。 - 6ご飯を加える
溶かしバターが入ったフライパンに炊いた白ご飯を加え、均一に炒め合わせます。
Tip: ご飯のダマをほぐすことで、食感が均一に仕上がります。 - 7ご飯に卵を加える
先ほど準備した炒り卵を、味付けされたご飯が入ったフライパンに移します。優しく混ぜ合わせて、卵をご飯全体に均一に行き渡らせます。
Tip: 大きな卵の塊を細かくほぐすことで、ご飯の粒とシームレスに混ざり合います。 - 8チャーハンに味付けをする
先ほど準備した炒り卵を、バター風味のご飯が入ったフライパンに移します。ご飯全体に卵が均一に行き渡るよう、優しく混ぜ合わせます。
Tip: 混ぜながら塩を少しずつ加えることで、全体に均等に味を行き渡らせることができます。 - 9特製ソースを回し入れる
フライパンのチャーハン全体に特製ソースを均等に回しかけます。ソースが完全に馴染み、香ばしい香りが立つまで強火で炒め合わせます。
Tip: 一箇所にかけるのではなく、フライパンの縁に沿ってソースを注ぐと、軽くキャラメリゼされてご飯全体に均一に絡みます。
保存と温め直し
冷蔵保存
3日間
チャーハンは密閉容器に入れて保存してください。アボカドソースは、表面の変色を防ぐためにラップを密着させて別の容器で保存します。
温め直し
2〜3分
フライパンまたは電子レンジで、湯気が立つまでしっかりと温め直します。冷たいアボカドソースを添えてお召し上がりください。
カロリー消費
ランニング
活発なペース（約10 km/h）で約80分。
バドミントン
アクティブな試合形式で約1時間45分。
早歩き
一定の速いペース（約5 km/h）で約2時間50分。
よくある質問
炊きたての温かいご飯を使うと、水分が多くなりベタつきやすくなります。冷蔵庫で一晩冷やしたご飯を使うと、水分が適度に抜けてパラパラに仕上がります。
使えますが、バターならではの濃厚で香ばしい風味がこのレシピの魅力です。焦げ付きが心配な場合は、油とバターを半量ずつ合わせて使うのもおすすめです。
アボカドソースが余った場合は、少量のレモン汁またはライム汁を絞り、空気を遮断するようにラップを表面にぴったりと貼り付けてから冷蔵庫で保存してください。
