本格イタリアン：パルマ産生ハム
ルッコラのピザ

いつものピザの時間をワンランクアップ。サクッと香ばしく焼き上げた生地に、新鮮なルッコラ、トマト、そして塩気のあるプロシュートをたっぷりのせた、本格的な生ハムとルッコラのピザです。

材料

• 1 ball ピザ生地
• 150 g モッツァレラチーズ
• 30 g パルメザンチーズ
• 50 g ルッコラ
• 60 g ミニトマト
• 4-5 slices パルマ産生ハム
• 1 tbsp オリーブオイル

作り方

1. 1チーズをトッピングする

   

   準備したピザ生地の上に、シュレッドモッツァレラチーズを均等に広げます。その上から、おろし金を使って新鮮なパルメザンチーズを削りかけることで、ナッツのような香ばしさと深い旨みが加わります。

   Tip: チーズがきれいに溶けるよう、水分の少ないモッツァレラを使用し、パルメザンチーズはブロックからすりおろすのがおすすめです。
2. 2ピザを焼く

   

   木製のピザピールを使い、トッピングをしたピザを熱々のオーブンの石板の上に慎重にスライドさせます。生地が黄金色になり、チーズが溶けてふつふつとするまで、きっちり49秒間焼き上げます。

   Tip: 本格的なピザのような、表面がわずかに焦げてぷっくり膨らんだ生地を短時間で作るため、オーブンはしっかりと高温に予熱しておきましょう。
3. 3フレッシュな具材を乗せる

   

   ピザをオーブンから取り出したら、熱々のチーズと生地の上に新鮮なルッコラと半分に切ったミニトマトを散らします。これにより、熱いピザにシャキッとした爽やかな要素が加わります。

   Tip: ルッコラのシャキシャキとした食感と鮮やかな色を保つため、必ずピザが焼き上がってから乗せてください。
4. 4パルマ産生ハムで仕上げる

   

   仕上げに、薄くスライスされた生のパルマ産生ハムを、ルッコラとミニトマトの上にふんわりとドレープを描くように乗せます。最後に上質なオリーブオイルを少量回しかけて完成です。

   Tip: 生ハムを乗せる際は、破れないように優しく扱うことで、美しく上品な仕上がりになります。

残ったピザの保存方法

カロリー消費

よくある質問