生ハムとルッコラ
本格ナポリ風ピザ

香ばしく焼き上げたナポリ風の生地に、新鮮なルッコラ、旨みたっぷりの生ハム、そしてクリーミーな水牛モッツァレラをトッピング。ピリッと辛みのある野菜と塩気の効いた生ハムが絶妙なバランスです。

材料

• 250 g ピザ生地
• 100 g スモークチーズ
• 50 g ミニトマト
• 1 bunch フレッシュバジル
• 125 g 水牛のモッツァレラチーズ
• 1 tbsp エキストラバージンオリーブオイル
• 1 cup フレッシュルッコラ
• 4-5 slices 生ハム（プロシュート）
• 2 tbsp 粉チーズ（パルメザン）

作り方

1. 1ピザ生地を伸ばす

   

   打ち粉をした木製の台の上に用意した生地を置きます。指先を使い、中心から外側に向かって生地を優しく押し広げて均一な円形にし、縁（耳）の部分は少し厚めに残しておきます。

   Tip: 生地を焼く際に空気が膨らんで軽くふっくらとした耳になるよう、優しく扱ってください。
2. 2スモークチーズをのせる

   

   スライスしたスモークチーズを、伸ばしたピザ生地の表面に均等に並べます。どこを食べても同じ美味しさが味わえるように広げてください。

   Tip: スモークチーズを使うことで、新鮮なトッピングを引き立てる奥深く香ばしい風味が加わります。
3. 3トマトをのせる

   

   半分に切ったミニトマトの断面を上にして、チーズの上にのせます。こうすることで、高温で焼き上げる間にトマトの果汁がほどよく引き出されます。

   Tip: 甘みのある完熟トマトを使うと、酸味と甘みのバランスが最高のピザに仕上がります。
4. 4バジルを散らす

   

   洗った新鮮なバジルの葉をピザ全体に散らします。オーブンで焼くことで、バジルの芳醇な香りが他のトッピングに移ります。

   Tip: 大きなバジルの葉は、ピザにのせる前に手でちぎると香りがより一層引き立ちます。
5. 5水牛のモッツァレラをのせる

   

   新鮮な水牛モッツァレラを手で優しく、不揃いな一口大にちぎります。ピザ生地の上にまんべんなく散らしてください。

   Tip: 包丁で切るよりも手でちぎる方が、チーズの食感が良くなり、きれいに溶けやすくなります。
6. 6オリーブオイルをかける

   

   トッピングを済ませたピザに、エキストラバージンオリーブオイルを軽く回しかけます。これにより全体の風味がまとまり、生地の縁にきれいな焼き色がつきやすくなります。

   Tip: 円を描くように軽く回しかけると、ピザ全体にオイルが均等に行き渡ります。
7. 7新鮮なルッコラをのせる

   

   こんがりと焼き上がった熱いピザ生地の上に、新鮮なルッコラをひとつかみ丁寧にのせます。生地の余熱でルッコラが少ししんなりとし、火を通しすぎることなく特有のピリッとした風味が引き立ちます。

   Tip: どのピースにもしっかりルッコラが行き渡るように、全体に均等に広げてください。
8. 8生ハムをトッピングする

   

   上質な生ハムの薄切りを、ルッコラの上に優しく重ねます。生ハムの塩気が、野菜の新鮮さやチーズのコクと見事に調和します。

   Tip: 生ハムはふんわりと折りたたむようにのせると、立体感が出て食感も良くなります。

余ったピザの保存方法

カロリー消費

よくある質問