パルマ産生ハム
ルッコラの贅沢グルメピザ
ピリッとした辛味のフレッシュなルッコラ、旨味たっぷりの生ハム、そして鮮やかなミニトマトが織りなす、絶妙な味のバランスを楽しめる本格派ピザです。
生ハムのピザは、重すぎずさっぱりとした味わいを求める方にぴったりの洗練された一品です。塩気があり繊細な生ハム、シャキッとしたルッコラのほろ苦さ、そしてミニトマトのほのかな酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。高温でサクッと焼き上げた薄生地のピザが、高品質な具材の美味しさをさらに引き立てます。
材料
- 500 g ピザ用小麦粉
- 325 ml ぬるま湯
- 7 g ドライイースト
- 10 g 塩
- 150 g トマトソース
- 200 g モッツァレラチーズ
- 100 g パルマ産生ハム
- 50 g フレッシュルッコラ
- 80 g ミニトマト
- to taste エクストラバージンオリーブオイル
作り方
- 1ピザ生地を準備する
大きめのボウルに小麦粉、塩、水で溶いたイーストを合わせます。手を使って全体が均一になり、ひとまとまりの生地になるまでしっかりとこね合わせます。
Tip: 生地が硬くならないよう、こねすぎには注意してください。優しく折り込むように混ぜることで、柔らかく弾力のある生地に仕上がります。
保存と温め直し方
冷蔵保存
2 days
密閉容器に入れて保存してください。保存する前にルッコラは取り除いておくのがベストです。
温め直し
8 min
オーブンまたはフライパンを使い、生地が再びサクッとするまで温め直してください。
カロリー消費
ランニング
中程度のペース（約9 km/h）で約70分。
サイクリング
リラックスしたペース（約15 km/h）で約1時間45分。
ウォーキング
一定のペース（約5 km/h）で早歩き約2時間10分。
よくある質問
いいえ、新鮮なルッコラは必ず焼き上がった後にトッピングしてください。一緒に焼いてしまうと、葉がしなびて独特の風味やシャキシャキ感が失われてしまいます。
はい、ベビースピナッチやベビーリーフでも美味しく作れます。ただ、生ハムの塩気をバランスよく引き立てるには、ルッコラのほろ苦さが一番適しています。
オーブンが最高温度でしっかり予熱されているか確認してください。ピザストーンを使用すると、生地の底に熱が伝わりやすくなり、クリスピーに仕上がります。
