贅沢なトリュフ
キノコのピザ
芳醇なトリュフ香るクリームソースと、旨味たっぷりのキノコ、カリカリのペパロニが絶妙なバランスのグルメピザ。
ご家庭で気軽にレストランのような贅沢な味わいを楽しめる、トリュフとキノコのピザです。香りが際立つトリュフクリームソースが、秋の味覚であるキノコの earthy（アーシー）な香りと見事に調和し、ペパロニの程よい塩気が全体の味を引き締めます。一口ごとに幸せが広がる、特別な日のディナーにぴったりの一枚です。
材料
- 1 ball ピザ生地
- 100 ml トリュフクリームソース
- 200 g シュレッドモッツァレラチーズ
- 100 g ペパロニソーセージ
- 150 g ミックスキノコ（ソテー済み）
- 20 g パルメザンチーズ（すりおろし）
- 1 tbsp エキストラバージンオリーブオイル
- to taste 打ち粉用の小麦粉
作り方
- 1ピザ生地を伸ばす
清潔で打ち粉をした台の上にピザ生地を置きます。手を使って中心から外側へ優しく押し広げ、均一な厚さの円形になるように整えます。
Tip: 作業中に生地が台にくっつかないよう、必要に応じて軽く打ち粉をしてください。 - 2トリュフクリームソースを塗る
生地の中央に自家製トリュフクリームソースをのせます。スプーンの背を使って、縁の部分を少し残して全体に円を描くように広げます。
Tip: 生地が薄いので、破れないように優しくゆっくりとソースを広げましょう。 - 3モッツァレラチーズをのせる
ソースを塗った生地全体に、シュレッドモッツァレラチーズをまんべんなく散らします。
Tip: とろける食感を楽しむため、市販のカット済みチーズよりも、ブロックから削りたてのチーズを使うのがおすすめです。 - 4ペパロニを配置する
ペパロニのスライスをチーズの上に一枚ずつ並べます。どこを食べても味が均一になるように、バランスよく配置してください。
Tip: 薄切りのペパロニなら、少し重ねて並べるとより濃厚な味わいになります。 - 5ソテーしたキノコをのせる
ソテー済みのミックスキノコをスプーンでペパロニとチーズの上にのせます。焼き上がる時に火が通りやすいよう、全体に散らしてください。
Tip: 焼いた後にキノコの水分でピザがべちゃっとならないよう、ソテーした後はしっかりと水気を切っておくことが大切です。
保存と温め直しについて
冷蔵保存
2日
残ったピザは乾燥しないよう、密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
10分
180℃に予熱したオーブンで、チーズがぐつぐつと溶けて生地がカリッとするまで温めてください。
カロリー消費
ランニング
激しいペース（約11km/h）で約65分。
早歩きウォーキング
一定のペース（約6km/h）で約2時間10分。
大掃除
活動的な掃除を約2時間35分。
よくある質問
はい、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存可能です。使用する前によく混ぜ合わせてからお使いください。
ソテーしたキノコの水気をしっかり切ることと、ソースを塗りすぎないことが重要です。また、オーブンやピザストーンを十分に予熱しておくことで、カリッと焼き上がります。
もちろんです。高品質な市販のピザ生地やベーカリーの生地を使っても、とても美味しく仕上がります。
