自家製ハワイアン・ベーコンピザ
パリッと焼き上げた本格的な生地に、ジューシーな厚切りベーコンとフレッシュなパイナップルをのせた、絶品の自家製ハワイアンピザの作り方。
ハワイアンピザといえば甘味と塩味の絶妙な組み合わせが特徴ですが、今回は厚切りベーコンをカリッと焼いて加えることで、より深い味わいを楽しめるレシピに仕上げました。90秒で焼き上げる高温調理のコツと正しい生地の伸ばし方をマスターすれば、ご自宅でも本格的なナポリ風ピザが簡単に楽しめます。
材料
- 1 portion ピザ生地（9インチ用）
- 3 tbsp 自家製トマトソース
- to taste フレッシュモッツァレラチーズ（カット済み）
- 4-6 slices 厚切りベーコン（フライパンで焼いたもの）
- 1/2 cup フレッシュパイナップル（ひと口大）
- 1 drizzle オリーブオイル
- optional フレッシュバジル（飾り用）
作り方
- 1生地の準備と成形
室温に戻した生地を、たっぷり粉を振った作業台に置きます。手のひらを使って中心から外側へ優しく押さえ、円形になるように広げていきます。
Tip: 作業中に生地が台にくっつかないよう、打ち粉をしっかりしておくのがポイントです。 - 2生地のガス抜き
指先を使って生地の中心から外側に向かって空気を押し出します。裏返して同様に行うことで、全体に均一でふんわりとした食感のクラストに仕上がります。
Tip: 生地の弾力を保つため、丁寧かつ優しく作業してください。 - 3生地を伸ばす
拳の上に生地をのせ、リズムよく回転させながら9インチのサイズまで優しく伸ばします。縁の部分は少し厚みを残すと、焼き上がりにしっかりとした立ち上がりが生まれます。
Tip: 破れないよう、一定のリズムでゆっくりと伸ばすのがコツです。 - 4トッピングと組み立て
トマトソースを大さじ3杯分、縁を残して円を描くように塗ります。その上にモッツァレラチーズ、焼いたベーコン、パイナップルをのせ、最後にオリーブオイルを回しかけます。
Tip: 縁の部分を少し空けておくことで、焼いた時にきれいな焼き色がつきやすくなります。
保存と温め直し
冷蔵保存
3日
密閉容器に入れるか、ラップで隙間なく包んで保存してください。
温め直し
5–8分
フライパンでフタをして中弱火で焼くか、175℃のオーブンでチーズが溶けるまで温めるとカリッとした食感が戻ります。
カロリー消費
ランニング
約80分（時速11kmのペース）。
早歩き
約2時間50分（時速6kmのペース）。
ピックルボール
約2時間の本格的な試合。
よくある質問
グルテンが強すぎると生地が収縮します。その場合は、一度生地を休ませて15〜20分ほど常温に置くと、再び扱いやすくなります。
はい、厚切りベーコンは必ず事前にフライパンで焼いてください。ピザの短い焼き時間だけでは、生のベーコンから脂が十分に溶け出さず、焼き色もつきません。
フレッシュなものの方が甘味と食感が良くおすすめですが、缶詰でも代用可能です。その場合は、しっかり水気を切り、キッチンペーパーで拭き取ってから使用してください。
