スイカかき氷と楽しむ
旨辛プデチゲ（韓国軍隊鍋）

具沢山の旨辛プデチゲと、さっぱりとした自家製スイカかき氷の絶妙なコントラスト。熱々でスパイシーな鍋の後に冷たいデザートを楽しむ、最高のアレンジレシピです。

材料

• 200 g 白菜
• 150 g キムチ
• 100 g 牛薄切り肉
• 50 g カニカマ
• 50 g 練り物（フィッシュケーキ）
• 1 unit ズッキーニ
• 3 units マッシュルーム
• 0.5 unit 紫玉ねぎ
• 1 block インスタントラーメン
• 1 slice スライスチーズ
• 1 unit 卵
• 2 tbsp コチュジャン（韓国辛味噌）
• 1 tbsp 醤油
• 1 tsp 砂糖
• 1 small 小玉スイカ
• 100 ml 牛乳
• 2 tbsp ヨーグルト
• 1 tsp 黒ごま

作り方

1. 1ズッキーニの準備

   

   ズッキーニをまな板に置き、均等な厚さの輪切りにします。このズッキーニが、鍋にみずみずしい食感をプラスしてくれます。

   Tip: 火の通りを均一にするため、厚さを揃えて切りましょう。
2. 2マッシュルームに飾り包丁を入れる

   

   よく切れる包丁を使い、マッシュルームの傘に十字（X）の切り込みを入れます。見た目が華やかになるだけでなく、旨味たっぷりのスープが染み込みやすくなります。

   Tip: 傘を切り落としてしまわないよう、力を入れすぎないように注意してください。
3. 3紫玉ねぎの準備

   

   紫玉ねぎを大きめの一口大にカットします。大きめに切ることで、炒めたり煮込んだりしても形が崩れにくくなります。

   Tip: 紫玉ねぎの持つ自然な甘みが、キムチの辛さをマイルドに引き立ててくれます。
4. 4香味野菜とキムチを炒める

   

   鍋に油をひき、紫玉ねぎとキムチを入れます。中火で玉ねぎが少ししんなりし、キムチの香りが立って油に旨味が移るまで炒めます。

   Tip: キムチを先に炒めることで、スープのベースにコクと深みが生まれます。
5. 5白菜を敷き詰める

   

   炒めた玉ねぎとキムチの上に、新鮮な白菜を敷き詰めます。これが、後から乗せる具材の土台になります。

   Tip: 煮込むと白菜から水分が出てカサが減り、スープの風味をさらに豊かにしてくれます。
6. 6具材を並べる

   

   白菜の上に、牛肉、カニカマ、練り物、マッシュルーム、ズッキーニを見栄え良く並べます。具材ごとにまとめて配置すると、美しく食欲をそそる仕上がりになります。

   Tip: スープを入れた際に全体が浸かるよう、バランス良く配置しましょう。
7. 7旨辛スープを注ぐ

   

   コチュジャン、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせた特製スープを、鍋の具材の上から回しかけます。煮込むにつれて、牛肉や練り物、野菜にスパイシーな旨味が染み込んでいきます。

   Tip: 具材が完全に浸からなくても、野菜から水分が出るので問題ありません。
8. 8スイカを丸くくり抜く

   

   メロンボーラー（フルーツくり抜き器）を使って、スイカの果肉を丸くくり抜きます。この可愛らしいスイカボールは、最後にかき氷のトッピングとして使用します。

   Tip: スイカをしっかり冷やしておくと、形が崩れにくく綺麗にくり抜けます。
9. 9麺とチーズを加える

   

   具材に火が通ったら、インスタント麺とスライスチーズを乗せます。チーズがスープに溶け出し、旨辛いプデチゲにまろやかなコクをプラスしてくれます。

   Tip: 麺が柔らかくなりすぎないよう、軽くスープに押し込む程度にしましょう。
10. 10卵を落とす

    

    インスタント麺の上に、新鮮な卵をそっと落とします。白身が固まり、黄身が半熟になるまで煮込めば完成です。とろける卵が麺に絡み、極上の味わいになります。

    Tip: 殻が入るのを防ぐため、卵は一度小さな器に割ってから鍋に入れるのがおすすめです。

保存と温め直しについて

カロリー消費

よくある質問