エアフライヤー
作るアジアン風ピーマンの肉詰め

旨味たっぷりの椎茸と豚肉の餡を色鮮やかなピーマンに詰めてエアフライヤーで柔らかく焼き上げ、コクのある甘辛い醤油オイスターソースを絡めました。

材料

• 4 whole カラフルピーマン
• 300 g ひき肉
• 4-5 干し椎茸（戻したもの）
• 2 stalks 長ねぎ（みじん切り）
• 1 卵
• 2 tbsp 片栗粉
• 1 tbsp 香味油
• 1 tbsp 調理酒
• 3 tbsp 薄口醤油
• 2 tbsp オイスターソース
• 1 tsp コショウパウダー
• to taste 塩と白砂糖
• 1/2 cup 水

作り方

1. 1肉ダネに卵を加える

   

   味付けしたひき肉、刻んだ長ねぎ、椎茸が入ったガラスのボウルに、新鮮な卵を直接割り入れます。箸やスプーンを使って全体をしっかりと混ぜ合わせ、卵が完全に馴染んで肉ダネにまとまりが出るまでよく練り上げます。

   Tip: 卵を加えることで肉ダネの繋ぎになり、調理中もピーマンから外れにくくなります。
2. 2ピーマンのヘタと種を取り除く

   

   カラフルピーマンのヘタを慎重に切り落とします。中の種と芯を完全にすべて取り除き、肉ダネを詰めやすい空洞を作ります。

   Tip: 空洞部分に肉を均等に詰められるよう、種はきれいに取り除いておきましょう。
3. 3ピーマンに肉ダネを詰める

   

   箸や小さなスプーンを使って用意した肉ダネをすくい、カラフルなピーマンの空洞にしっかりと押し込みます。調理しやすいように半分に切る前に、隙間なくしっかりと詰めてください。

   Tip: 調理中や焼いているときに肉が崩れ落ちないよう、ピーマンの中に肉をしっかりと詰めてください。
4. 4エアフライヤーにピーマンの肉詰めを並べる

   

   詰めたピーマンをエアフライヤーのバスケットに移し、重ならないようにきれいに並べます。

   Tip: 移動させる際に肉ダネがこぼれないよう、ピーマンが安定するように置いてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問