クリスピーエアフライヤー豚肉パイ

生地をこねる手間なく、黄金色でサクサクの豚肉パイを手軽に楽しめます。ジューシーな豚ひき肉と新鮮な長ネギをたっぷり詰め込み、エアフライヤーで完璧に焼き上げました。

材料

• 300 g 豚肉（生）
• 3 stalks 長ネギ
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp 濃口醤油
• 1 tbsp 料理油
• 1 tbsp オイスターソース
• 1/2 tsp コショウ
• 2 sheets ネギ餅の生地
• 1 卵（照り用）
• 1 tbsp 黒ゴマ

作り方

1. 1豚肉を細かく刻む

   

   新鮮な豚肉を木製のまな板の上に置き、包丁を使って均一な細かさになるまで細かく叩き切りにします。

   Tip: 肉を徹底的かつ均一に刻むことで、フィリングが柔らかい食感になります。
2. 2豚肉に長ネギを加える

   

   細かく刻んだ新鮮な豚肉を装飾用のボウルに移し、その上に細かく刻んだ長ネギを乗せます。

   Tip: 次のステップで加える調味料を混ぜやすいよう、十分な大きさのボウルを使用してください。
3. 3味付けをして混ぜ合わせる

   

   細切りの豚肉と長ネギの入ったボウルに、薄口醤油、濃口醤油、料理油、オイスターソース、コショウを加え、全体をよく混ぜ合わせます。

   Tip: 味をしっかり染み込ませるため、味付けした肉の混合物を約20分間マリネします。
4. 4生地を薄く伸ばす

   

   ネギ餅の生地を1枚取り、粉を振った木製のまな板の上で、木製のめん棒を使って均一かつ薄く伸ばします。

   Tip: 生地全体が均一な厚さになるように、優しく伸ばしてください。
5. 5肉のフィリングを加える

   

   準備してマリネしておいた肉のフィリングを適量すくい、伸ばした生地シートの中央に直接置きます。

   Tip: 端をきれいに折りたたみやすくするため、フィリングは中央に配置してください。
6. 6生地を正方形に折りたたむ

   

   生地の4辺を肉のフィリングの上に内側へ折り込み、きちんと重ね合わせて密閉された正方形の形を作ります。

   Tip: フィリングがしっかりと内部に閉じ込められるように、折りたたむ際に端を優しく押さえてください。
7. 7卵液を塗る

   

   折りたたんだミートパイの表面全体に、黄色い卵液の層を均一に塗ります。これにより、焼き上がりに黄金色のツヤが出ます。

   Tip: パイ全体がきれいに色づくよう、端や角にも均一に塗ってください。
8. 8黒ゴマを振りかける

   

   折りたたんだミートパイの卵液を塗った表面に、黒ゴマをたっぷりと均一に振りかけ、焼く前の香ばしさと見た目のアクセントを加えます。

   Tip: 黒ゴマがしっかりと密着するように、卵液がまだ濡れているうちに振りかけてください。
9. 9エアフライヤーで調理する

   

   準備したミートパイをエアフライヤーのバスケットに入れます。180度で25分間加熱し、均一でサクサクな仕上がりにするために途中で必ず裏返してください。

   Tip: 両面をきれいに均一なきつね色に仕上げるために、途中で裏返す作業を省かないでください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問