ノンフライヤー
サクサク！ベビーポテトのロースト
ノンフライヤーを使うだけで、外は黄金色でサクサク、中はホクホクのベビーポテトが完成します。どんな食事にも合う、簡単で美味しい副菜です。
常備野菜の定番であるベビーポテトは、ノンフライヤーで調理することでその魅力を最大限に発揮します。最初に柔らかくなるまで茹でることで、中は口の中でとろけるようにクリーミーに、そしてノンフライヤーの熱風が外側を大満足のサクサク食感に仕上げてくれます。この方法は、素朴な副菜を平日の夕食や週末の集まりにもぴったりな一品に格上げしてくれる、とても手軽なテクニックです。
材料
- 500 g ベビーポテト
- 1 tbsp 食用油
- to taste ケチャップ
- to taste チリパウダー
作り方
- 1ベビーポテトを洗う
ベビーポテトをガラスのボウルに入れ、流水でこすり洗いして泥や汚れをしっかりと落とします。きれいに洗うことが、良い食感に仕上げるための第一歩です。
Tip: 頑固な泥がついている場合は柔らかいブラシを使っても良いですが、通常は流水の下で優しくこするだけで十分です。 - 2柔らかくなるまで茹でる
洗ったポテトを沸騰したお湯の入った鍋に入れます。ポテトの中心に菜箸がスッと通るようになるまで茹でます。
Tip: 水っぽくなるのを防ぐため、皮はむかずにそのまま茹でてください。 - 3ポテトの皮をむく
ポテトが茹で上がり、触れる程度に少し冷めたら皮をむきます。茹でた後なので、皮は簡単につるんとむけるはずです。
Tip: ポテトが温かいうちのほうが、皮が滑りやすく簡単にむけます。 - 4ノンフライヤーの準備
皮をむいたベビーポテトをノンフライヤーのバスケットに丁寧に入れます。均等に火が通るように、重ならないよう一層に広げてください。
Tip: 熱風がそれぞれのポテトの周りを循環できるように、バスケットに詰め込みすぎないように注意しましょう。 - 5ポテトに油をまぶす
バスケットに入れたポテトに、軽く油をスプレーします。これがノンフライヤーでの調理中に外側をサクサクにする秘訣です。
Tip: 油は軽くコーティングする程度で十分です。多すぎるとサクサクにならず、脂っこくなってしまいます。 - 6完璧に焼き上げる
ノンフライヤーを閉じ、温度を180度に設定します。ポテトの表面がこんがりとキツネ色になり、サクサクになるまで約30分間加熱します。
Tip: 全体を均等にサクサクに仕上げるため、加熱時間の半分のところで一度バスケットを振ってポテトをひっくり返してください。
保存と温め直し方
冷蔵庫
3日間
完全に冷めてから、密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
5分
サクサク感を取り戻すには、ノンフライヤーを180度に設定し、3〜5分加熱してください。
カロリー消費
ウォーキングヨガ
マインドフルネスを意識した約1時間のウォーキングヨガ。
家事・掃除
約1時間、しっかり体を動かして家を掃除。
ガーデニング
約55分間の軽い庭の手入れ。
よくある質問
素朴な食感がお好みの場合は皮を残しても構いませんが、茹でた後に皮をむくことで、中はより滑らかでホクホクになり、外側のサクサク感とのコントラストが際立ちます。
下茹でを強くおすすめします。事前に茹でることで中までしっかり火が通り柔らかくなるため、ノンフライヤーでは焦がすことなく「皮をサクサクにすること」だけに集中できます。
油を軽く均等にスプレーすることが不可欠です。また、バスケットに詰め込みすぎないことで熱風が適切に循環し、乾燥を防ぎながら均等に焼き上げることができます。
