スパイシーな豚バラ肉
グリル
オーブンで簡単に作れる、旨味たっぷりのスパイシー豚バラ肉グリル。香ばしい焼き上がりととろけるような脂の甘みが、食欲をそそるメインディッシュです。
豚バラ肉のグリルは、外側のカリッとした食感と、口の中でとろける脂の旨みが楽しめる、満足感抜群の家庭料理です。このレシピでは、オーブンを活用することで誰でも失敗なく本格的な焼き色に仕上げることができます。生姜の風味を効かせたマリネ液が肉の旨みを引き立て、スパイシーなアクセントが加わることで、ご飯もお酒も進む一品に仕上がりました。
材料
- 500 g 豚バラ肉
- 1 piece 生姜
- 2 tbsp 薄口醤油
- 1 tbsp オイスターソース
- 2 tbsp バーベキューシーズニング
- 1 tbsp 料理用オイル
- optional 青ネギ
作り方
- 1豚バラ肉を切る
豚バラ肉の塊を安定したまな板の上に置きます。均一に火が通るよう、厚さを揃えて同じ大きさに切り分けます。
Tip: 包丁をよく研いでおくと、脂の多い豚肉も崩れずスムーズに切ることができます。 - 2香味野菜と調味料を加える
皿に豚バラ肉を並べます。千切りにした生姜、醤油、オイスターソース、そしてバーベキューシーズニングを肉全体にまんべんなく振りかけます。
Tip: 生姜を加えることで肉の臭みを抑え、爽やかな香りをプラスできます。 - 3手で揉み込んで味を馴染ませる
清潔な手で、マリネ液と豚バラ肉をしっかりと揉み込みます。味が浸透するよう、少なくとも30分ほど置いてください。
Tip: 揉み込むことで、調味料が肉の奥まで素早く染み込みます。 - 4天板に並べる
天板にアルミホイルを敷くと後片付けが楽になります。豚バラ肉が重ならないように間隔を空けて、天板に並べます。
Tip: アルミホイルを使うと肉の水分が逃げにくく、しっとりと仕上がります。 - 5表面に油をかける
並べた豚バラ肉の表面に薄くオイルを吹きかけます。こうすることで、焼き上がりがカリッと黄金色になります。
Tip: 少量のオイルをかけるだけで、脂っこくならずに綺麗な焼き色がつきやすくなります。
保存と温め直し
冷蔵庫
2日
完全に冷ましてから、密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
5分
オーブントースターやエアフライヤーで温め直すと、カリッとした食感が戻ります。
カロリー消費
ランニング
時速約8kmのペースで約45分間。
早歩き
時速約5kmのペースで約90分間。
掃除
アクティブに約1時間45分。
よくある質問
豚肩ロースはバラ肉よりも脂が少ないため、火の通りが早くなります。使う場合は加熱時間を少し短くし、パサつかないように油を少し多めに引くのがおすすめです。
縁がこんがりと黄金色に焼け、中心温度が少なくとも63度に達していれば火が通っています。
オーブンの予熱が足りないか、天板に肉を詰め込みすぎている可能性があります。200度にしっかり予熱し、肉同士の間隔を空けて並べてみてください。
