鉄板豚バラ肉のグリル 豚ひき肉のピリ辛和え麺
スイカのフラッペ添え

香ばしい豚バラ肉、旨味たっぷりのピリ辛豚ひき肉麺、そしてひんやりクリーミーなスイカフラッペが楽しめる贅沢なワールドカップ観戦メニュー。

材料

• 500 g 豚バラ肉（スライス）
• 300 g 豚肉（ひき肉用）
• 200 g 乾燥米麺
• 1 whole スイカ（冷凍キューブ）
• 1 head にんにく
• 3-4 赤唐辛子
• 1 bunch アスパラガス
• 1 pack マッシュルーム
• 2 フルーツコーン（とうもろこし）
• 1 vine ミニトマト（枝付き）
• 1 にんじん
• 1 ball もち米団子
• 2 tbsp ライト醤油
• 1 tbsp ダーク醤油
• 1 tbsp 豆板醤
• 2 tbsp チリ油
• 50 ml コンデンスミルク
• 1 cup 氷水
• to taste ホイップクリーム
• to taste 塩・砂糖
• to taste パクチー、青ネギ
• as needed レタスの葉

作り方

1. 1豚バラ肉をグリルに置く

   

   生の豚バラ肉の薄切りを熱した鉄板グリルパンに置き、脂を落としながら焼き目をつけます。

   Tip: 肉を置く前に、グリルがしっかりと温まっていることを確認してください。
2. 2豚バラ肉をカットする

   

   グリルパンでじっくり焼いた厚切りの豚バラ肉を取り出し、小さめのサイズにハサミで切り分けて油をしっかり出します。

   Tip: 熱い状態なので、火傷に注意しながら慎重に切ってください。
3. 3マッシュルームを加える

   

   焼けた豚肉の横に新鮮なマッシュルームを並べ、豚から出た脂で焼き上げます。

   Tip: ジューシーな食感を残すため、マッシュルームは丸ごと焼きましょう。
4. 4アスパラガスを加える

   

   豚肉やマッシュルームの隣に新鮮なアスパラガスをきれいに並べ、柔らかく焼き上げます。

   Tip: あらかじめアスパラガスの硬い根元を切り落としておきます。
5. 5野菜をグリルに追加する

   

   フルーツコーンや枝付きのミニトマトを、マッシュルームやアスパラガス、豚バラ肉と一緒にグリルパンに並べます。

   Tip: 火の通りにくい野菜を先に並べると効率的です。
6. 6にんじんをグリルに加える

   

   硬さがあり火を通す時間が必要なスライスしたにんじんを、テフロン加工の鉄板パンに加えます。

   Tip: 均等に火が通るよう、熱源の近くに配置します。
7. 7ひき肉用に豚肉を刻む

   

   米麺用の食感を残したひき肉を作るため、豚肉の塊を小型の電動フードチョッパーに入れます。

   Tip: 良い食感を残すため、細かくしすぎないようにします。
8. 8にんにくを処理する

   

   にんにくの皮をむき、ひき肉と一緒に電動チョッパーに入れて細かく混ぜ合わせます。

   Tip: にんにくが均一に混ざるようにします。
9. 9唐辛子を加えて刻む

   

   料理にアクセントを加えるため、フードチョッパーに赤唐辛子を入れて一緒にペースト状に刻みます。

   Tip: お好みの辛さに合わせて唐辛子の量を調整してください。
10. 10豚ひき肉を炒める

    

    油を熱した赤い中華鍋に豚ひき肉を入れ、炒め始めます。均等に火が通り油が行き渡るように、肉を細かくほぐしながら炒めます。

    Tip: 鍋底へのくびれを防ぎ、きれいに焼き色をつけるために、油をしっかり熱してから肉を加えてください。
11. 11豚ひき肉に味付けをする

    

    炒めた豚ひき肉に、ライト醤油、ダーク醤油、その他の調味料を直接加え、色と風味が均等に行き渡るよう絶えず混ぜ合わせます。

    Tip: 肉の色の濃さを調整するため、ダーク醤油は少しずつ加えましょう。
12. 12肉のミックスを煮込む

    

    味付けしたひき肉に水を加え、煮立たせます。味がよく馴染み、肉が柔らかくなるまで煮込みます。

    Tip: 底が焦げ付かないよう水分を飛ばしながら、中火でじっくり煮込みます。
13. 13米麺を茹でる

    

    沸騰したお湯の入った鍋に、乾燥米麺の束を垂直に入れます。柔らかくてもちもちした食感になるまで約10分間茹でます。

    Tip: 鍋底へのくびれを防ぐため、茹で始めの最初の1分間は優しく麺をかき混ぜてください。
14. 14スイカフラッペのベースを準備する

    

    爽やかなデザートのベースを作るため、冷凍スイカのキューブをフードチョッパーの容器に移します。冷凍の塊がブレンド時にシャリシャリとしたフラッペの食感を生み出します。

    Tip: フードプロセッサーで滑らかに混ぜられるよう、スイカのキューブの大きさを揃えておきます。
15. 15スイカフラッペをブレンドする

    

    フードプロセッサー内の冷凍スイカキューブに氷水とコンデンスミルクを加え、滑らかになるまでブレンドします。クリーミーでピンク色のフラッペ状に仕上がります。

    Tip: 機械が冷凍の塊に耐えられない場合は、最初は短いパルスで混ぜ、その後連続運転して滑らかに仕上げます。
16. 16フラッペにもち米団子を加える

    

    準備したもち米団子を取り、スイカフラッペのミックスと一緒にブレンダーの容器に入れます。この材料が、デザートドリンクにもちもちした食感と独自の風味をプラスします。

    Tip: 塊になりすぎずフラッペに均一に混ざるよう、もち米団子は作りたてのものを使用してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問