グルメ風キャラメリゼパイナップルビーフバーガー

ジューシーなビーフパティ、とろけるチェダーチーズ、カリカリのベーコン、そしてトーストしたブリオッシュバンズに甘いキャラメリゼパイナップルリングを挟んだ、定番アメリカンバーガーのトロピカルなアレンジ。

材料

• 1 ビーフパティ
• 1 slice チェダーチーズ
• 3 strips ベーコン
• 1 slice フレッシュパイナップル
• 1 バーガーバンズ
• 2 tbsp バーガーソース
• 1 leaf 新鮮なレタス
• 20 g 千切りレッドキャベツ
• 2 slices 熟したトマト
• 1 tbsp バター
• 1 tbsp 甘いシロップ
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1バーガーバンズをトーストする

   

   スクレーパーを使って平らなグリドルにたっぷりのバターを塗り、中火で温めた表面でバーガーバンズが黄金色に変わりカリッとした食感になるまで優しくトーストします。

   Tip: バンズがトーストされる前にバターが均一に溶けて焦げないよう、グリドルが中火になっていることを確認してください。
2. 2フレッシュパイナップルスライスをソテーする

   

   熱いグリドルにフレッシュパイナップルスライスを置き、芳醇でキャラメリゼされたきつね色の表面になるまで焼き、その後甘いシロップをからめます。

   Tip: きれいに均一な焼き色を付けるため、パイナップルスライスを軽く押しつけて熱い表面にしっかり密着させてください。
3. 3ベーコンの薄切りを調理する

   

   グリドルにベーコンを平らに並べ、中火で脂が溶け出して驚くほどカリカリになるまで揚げ焼きにします。

   Tip: 香ばしい風味を引き立てるために、調理中に軽くこしょうを振ってください。
4. 4ビーフパティを焼いて味付けする

   

   焼きたての熱いグリドルに生の牛ミンチのボールを置き、重いバーガープレスでしっかりと押し付けて幅広のパティを形成し、たっぷりと味付けをします。

   Tip: 最大の食感を生み出すために、重いバーガープレスを使用してパティの端を薄くレース状に仕上げてください。
5. 5パティの上でチーズを溶かす

   

   調理したビーフパティの上にチーズの四角いスライスを直接乗せ、料理用のバーナーで継続的に炙って、端を焦がさずにトロリとしたクリーミーな層へと溶かします。

   Tip: 端を焦がさずにチーズを均一に溶かすため、バーナーを絶えず動かしてください。
6. 6トーストしたバンズにソースを塗る

   

   トーストした下のバンズの上にバーガーソースを均一に塗り、その上に新鮮なレタス、千切りレッドキャベツ、スライストマトを敷きます。

   Tip: ソースはバンズのサクサク感を保つ水分バリアの役割を果たします。
7. 7チーズパティとトッピングを追加する

   

   サラダの土台の上に溶けたチーズのビーフパティを置き、続いてカリカリのベーコンと特製のキャラメリゼパイナップルスライスを重ね、最後に上のバンズをかぶせて仕上げます。

   Tip: 温かいトッピングを溶けたチーズの上に直接乗せることで、バーガーの層がしっかりと固定されます。

保存と再加熱

カロリー消費

よくある質問