アボカドサルサ
スパイスチキンのヘルシーメキシカンブリトー

鮮やかなアボカドサルサとスパイスが香る柔らかいチキンをたっぷり詰め込んだ、大満足のメキシカンブリトー。こんがりと香ばしく焼き上げた、低カロリーでヘルシーな一品です。

材料

• 300 g 鶏むね肉
• 1 tsp チリパウダー
• to taste 海塩
• 1 tsp クミンパウダー
• 1/2 tsp 黒こしょう
• 2 tbsp オリーブオイル
• 1 whole アボカド
• 1 medium トマト
• 1/2 cup パプリカ
• 1/4 medium 紫玉ねぎ
• 1 tbsp レモン汁
• 4 leaves レタス
• 2 tbsp 無糖ヨーグルト
• 2 large 全粒粉トルティーヤ

作り方

1. 1鶏肉に下味をつける

   

   鶏むね肉を小さく切り、ボウルに入れます。チリパウダー、海塩、クミンパウダー、黒こしょう、オリーブオイルを加えて味付けします。

   Tip: スパイスが鶏肉全体に均等に行き渡るように、しっかりと混ぜ合わせて風味を染み込ませましょう。
2. 2鶏肉をマリネする

   

   手袋をして、ボウルの中で鶏肉と調味料をしっかりと揉み込みます。味が馴染むまでそのまま10分間置きます。

   Tip: しっかりと10分間マリネすることで、お肉が柔らかくなり、風味が格段にアップします。
3. 3アボカドを切る

   

   新鮮なアボカドをカッティングボードの上に置き、縦半分に切って種を取り除きます。

   Tip: サルサの食感を良くするために、熟していても少し固さのあるアボカドを選ぶのがポイントです。
4. 4野菜を切る

   

   トマトのヘタを取り、パプリカ、紫玉ねぎと一緒にカッティングボードの上で細かく角切りにします。

   Tip: サルサが水っぽくならないように、トマトの種と水分の多い部分は取り除いておきましょう。
5. 5アボカドサルサを作る

   

   角切りにした紫玉ねぎ、パプリカ、トマト、アボカドをガラスボウルに入れます。黒こしょう、海塩、オリーブオイル、レモン汁で味付けし、よく混ぜ合わせます。

   Tip: アボカドが変色するのを防ぐため、切ったらすぐにレモン汁を加えて和えてください。
6. 6鶏肉を焼く

   

   熱したフライパンにマリネした鶏肉を入れ、中まで火が通り、全体にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 中火から強火で焼くことで、パサつかずに表面を香ばしく仕上げることができます。
7. 7レタスをのせる

   

   木製のボードに全粒粉トルティーヤを広げ、中央に新鮮なレタスの葉をのせます。

   Tip: トルティーヤがふやけるのを防ぐため、レタスの水気はしっかりと切ってからのせましょう。
8. 8アボカドサルサをのせる

   

   作りたてのアボカドサルサをスプーンですくい、レタスの上にそっとのせます。

   Tip: どこを食べてもバランスの良い味が楽しめるように、サルサは平らに広げてください。
9. 9調理した鶏肉をのせる

   

   レタスとアボカドサルサの上に、風味豊かに焼き上げた鶏肉を重ねてのせます。

   Tip: ラップを巻きやすくするため、鶏肉は中央に横長になるように均等に並べます。
10. 10無糖ヨーグルトをかける

    

    トルティーヤの中の具材（鶏肉と野菜）の上に、無糖ヨーグルトをスプーンでかけます。

    Tip: ラップが水っぽくなりすぎないよう、ヨーグルトはかけすぎないように注意してください。
11. 11トルティーヤを巻く

    

    トルティーヤの左右を内側に折りたたみ、手前から奥に向かってしっかりと巻き、具材を完全に包み込みます。

    Tip: 中身がこぼれないように、両端をしっかりと内側に押し込みながら巻くのがコツです。
12. 12ブリトーを焼く

    

    巻いたブリトーを熱したフライパンにのせ、表面がカリッと黄金色になるまで焼きます。

    Tip: トルティーヤを焦がさずに外側をカリッとさせるため、中弱火でじっくりと焼きましょう。

保存と作り置きのコツ

カロリー消費

よくある質問