濃厚スモーキー！ブリスケットマカロニ＆チーズ
牛乳で茹で上げる濃厚なマカロニに、旨味たっぷりのスモーキーなビーフブリスケットととろけるチーズを合わせた至高のコンフォートフード。
アメリカのバーベキューの定番、スモーキーなブリスケットを贅沢に使った一皿です。パスタを牛乳で直接茹でることで、ソースにとろみがつき、ブリスケットの香ばしい風味が全体に染み渡ります。心まで満たされる、温かくて濃厚な味わいをお楽しみください。
材料
- 250 g マカロニ
- 500 ml 牛乳
- to taste 塩
- 200 g 牛ブリスケット（燻製済み）
- 4 slices スライスチーズ
作り方
- 1牛乳でマカロニを茹でる
鍋にマカロニを入れ、麺が浸る程度の牛乳を注ぎます。塩で味を調えて弱火で煮込み、牛乳をパスタに吸わせてクリーミーなベースを作ります。
Tip: 牛乳が鍋底で焦げ付かないよう、弱火で加熱してください。 - 2スモークブリスケットを加える
煮込んでいるマカロニと牛乳の鍋に、角切りにしたスモークブリスケットを加えます。これでパスタにスモーキーな旨味が加わります。
Tip: スモーキーな風味が全体に行き渡るよう、ブリスケットは均等な大きさに切ってください。 - 3材料を混ぜ合わせる
金属製のスプーンを使い、弱火でマカロニ、牛乳、ブリスケットを優しく混ぜ合わせます。全体の風味が馴染むまで混ぜ続けてください。
Tip: とろみが出てきたら焦げやすいので、絶えず混ぜるのがポイントです。 - 4チーズで仕上げる
お好みのスライスチーズを鍋に加え、チーズが完全に溶けて濃厚で滑らかなソースになるまで混ぜ合わせます。
Tip: 数種類のチーズをブレンドすると、より深みのある味わいになります。
保存と温め直し
冷蔵保存
3 to 4 days
パスタが乾燥しないよう、密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
3–5 min
コンロまたは電子レンジで優しく温め直します。乾燥している場合は牛乳を少量加えると、クリーミーさが戻ります。
カロリー消費
ランニング
約65分間の軽いジョギング（時速10km程度）。
ジム
約1時間30分の一般的なウェイトトレーニングおよび筋力トレーニング。
早歩き
約2時間10分間の継続的なウォーキング（時速5km程度）。
よくある質問
牛乳で直接茹でると、小麦粉のデンプンで自然に濃厚なソースが作れます。水で茹でて後から生クリームを加えても作れますが、牛乳で茹でる方がより手軽でコクが出ます。
アメリカンスライスチーズは、昔ながらのダイナーのような滑らかな質感に仕上がります。深みを出すなら、チェダー、グリュイエール、フォンティーナなどがおすすめです。
火力を弱めに保ち、厚手の鍋を使用してください。ソースが濃縮される間、絶えずかき混ぜることでデンプンが焦げ付くのを防げます。
