クラシックなアサリ
豆腐のスープ

アサリの旨味と豆腐の優しい食感、ふんわり卵が楽しめる、身体に染み渡るヘルシーなスープです。

材料

• 500 g 新鮮なアサリ
• 300 g 木綿豆腐
• 2 卵
• 1 bunch レタス
• 500 ml お湯
• 1 tbsp サラダ油
• to taste 塩
• to taste こしょう

作り方

1. 1卵を炒める

   

   中華鍋に油を熱し、溶き卵を流し入れます。ふんわりと固まるまで手早く炒めます。

   Tip: 強火で手早く炒めることで、卵がふんわりと仕上がります。
2. 2お湯を加える

   

   炒めた卵の中に適量のお湯を注ぎ、スープのベースを作ります。

   Tip: お湯を使うことで調理温度を保ち、白濁した美味しいスープになります。
3. 3豆腐を加える

   

   カットした豆腐を煮立っている卵スープに加え、中火で5分ほど煮込みます。

   Tip: 豆腐が崩れないように、そっとスープの中に入れましょう。
4. 4アサリを煮る

   

   新鮮なアサリを鍋に加え、すべての口が開くまで煮ます。

   Tip: 加熱しても口が開かないアサリは、傷んでいる可能性があるので取り除いてください。
5. 5レタスを加えて完成

   

   最後にレタスを加え、しんなりするまで軽く混ぜ合わせたら完成です。

   Tip: レタスは食べる直前に入れることで、色鮮やかでシャキシャキとした食感が楽しめます。

保存と再加熱について

カロリー消費

よくある質問