10分で完成！アスパラ
ベーコンのフジッリ

カリッと焼いたベーコンと旬のアスパラを合わせた、旨味たっぷりのパスタです。醤油とオイスターソースのコクが絶妙な、忙しい日のランチにぴったりの一皿です。

材料

• 200 g フジッリ
• 1 bunch アスパラガス
• 100 g ベーコン
• 1/2 赤玉ねぎ
• 2 tbsp 醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• to taste 粗挽き黒胡椒
• 1 tbsp サラダ油

作り方

1. 1アスパラの下準備

   

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい一口大の長さにカットします。こうすることで火の通りが均一になります。

   Tip: 根元の筋っぽい部分はピーラーで軽く皮を剥くと、より口当たりが良くなります。
2. 2ベーコンをカットする

   

   ベーコンは1〜2cm幅の短冊状に切り分けます。小さく切ることで脂が早く溶け出し、カリッと仕上がりやすくなります。

   Tip: 少し冷えているうちに切ると、ベーコンが扱いやすく綺麗に切れます。
3. 3パスタを茹でる

   

   大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少量の油を加えてフジッリをパッケージの表示通りにアルデンテに茹でます。

   Tip: お湯に油を入れると、茹でている間にパスタがくっつくのを防げます。
4. 4アスパラを茹でる

   

   パスタが茹で上がる数分前に、カットしたアスパラを同じ鍋に加えて一緒に茹でます。時短にもなり、鮮やかな色が保てます。

   Tip: 茹で時間は2分程度を目安にすると、程よい食感が残ります。
5. 5玉ねぎを炒める

   

   フライパンに油を引き、中火でスライスした赤玉ねぎを炒めます。しんなりとして透き通ってくるまで加熱します。

   Tip: 玉ねぎをじっくり炒めることで甘みが引き立ち、ソースに深みが出ます。
6. 6ベーコンを炒める

   

   玉ねぎが入ったフライパンにベーコンを加え、カリカリになるまでしっかりと炒め合わせます。

   Tip: ベーコンの脂をしっかり引き出すのが美味しさの秘訣です。
7. 7混ぜ合わせる

   

   茹で上がったフジッリとアスパラを水気を切ってフライパンに加え、ベーコンと玉ねぎと混ぜ合わせます。

   Tip: パスタが少し硬いかなと感じるくらいで合わせると、炒め合わせる間に丁度良い硬さになります。
8. 8味付けをする

   

   醤油とオイスターソースを全体に回し入れ、仕上げにたっぷりの黒胡椒を振ります。

   Tip: 調味料を鍋肌から入れるようにすると、少し焦げて香ばしい香りが立ち上がります。
9. 9仕上げ

   

   手早く全体を和え、ソースがしっかりと麺に絡んだら完成です。

   Tip: 強火で手早く和えることで、水分が飛びすぎずソースが麺によく馴染みます。

保存方法と温め直し

カロリー消費

よくある質問