ベーコン
アスパラガスのフジッリ・ソテー

カリカリのベーコンと鮮やかなアスパラガスを、コクのある醤油とオイスターソースで炒め合わせた、旨味たっぷりのフュージョンパスタです。

材料

• 200 g フジッリパスタ
• 150 g ベーコン
• 100 g アスパラガス
• 1/2 赤玉ねぎ
• 1 tbsp 醤油
• 1 tsp ダークソイソース（濃口醤油で代用可）
• 1 tbsp オイスターソース
• 1/2 tsp 黒胡椒
• 1 tbsp 調理油
• to taste 塩

作り方

1. 1ベーコンの下準備

   

   ベーコンをまな板に置き、包丁で一口大に切ります。こうすることで、パスタ全体にベーコンの旨味が均一に行き渡ります。

   Tip: 少し冷やしてから切ると、身が引き締まって切りやすくなります。
2. 2アスパラガスの下準備

   

   アスパラガスをよく洗い、硬い根元を除いてから、パスタと絡めやすい一口大の長さに切り分けます。

   Tip: 根元の硬い部分は手で折ると、自然に柔らかい部分と硬い部分の境目で折れます。
3. 3パスタを茹でる

   

   大きめの鍋に塩を加えたお湯を沸かし、パッケージの表示通りにフジッリをアルデンテに茹でます。

   Tip: お湯に少量の油を加えると、パスタ同士がくっつくのを防げます。
4. 4アスパラガスを茹でる

   

   パスタを茹でている鍋に切ったアスパラガスを入れ、1〜2分ほど一緒に茹でて鮮やかな緑色になったら、ザルに上げて水気を切ります。

   Tip: 茹ですぎないように注意してください。少し歯ごたえが残るくらいがベストです。
5. 5玉ねぎを炒める

   

   フライパンに油を引き、中火で赤玉ねぎを炒めます。香りが立ち、少ししんなりするまで炒めてベースを作ります。

   Tip: 焦がさないよう、中火でじっくりと甘みを引き出しましょう。
6. 6ベーコンを炒める

   

   赤玉ねぎの入ったフライパンにベーコンを加え、中強火でカリカリの黄金色になるまで炒めます。

   Tip: ベーコンから出た脂をじっくり出すことで、料理全体に深いコクが加わります。
7. 7具材を合わせる

   

   茹で上がったパスタとアスパラガスを、ベーコンの入ったフライパンに加え、中火で全体をさっと合わせます。

   Tip: アスパラガスのシャキシャキ感を損なわないよう、手早く混ぜ合わせるのがポイントです。
8. 8調味する

   

   醤油、ダークソイソース、オイスターソースを回し入れ、仕上げに黒胡椒を振って味を調えます。

   Tip: ダークソイソースは色付けのためですが、なければ通常の醤油で調整可能です。
9. 9仕上げの炒め

   

   中強火で全体を大きく炒め合わせます。ソースがパスタ全体に均一に行き渡り、しっかり加熱されたら完成です。

   Tip: ソースの焦げ付きを防ぐため、絶えずパスタを動かしながら炒めてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問