アスパラ
ベーコンのクリーミーパスタ

カリカリのベーコンと柔らかなアスパラガスを合わせた、シンプルでクリーミーなパスタです。濃厚な味わいと野菜のフレッシュさが絶妙なバランスで楽しめます。

材料

• 200 g スパゲッティ
• 150 g ベーコン
• 100 g アスパラガス
• 100 ml 生クリーム
• 50 g パルメザンチーズ
• 2 cloves にんにく
• 2 stalks 青ねぎ
• to taste フレッシュバジル

作り方

1. 1ベーコンを炒める

   

   大きめのフライパンに角切りにしたベーコンを入れ、中火で炒めます。時々混ぜながら、こんがりと焼き色がつき、脂が出てくるまで炒めます。

   Tip: ベーコンの脂をじっくり出すことで、ソースに深い旨味が加わります。
2. 2アスパラガスを炒める

   

   カットしたアスパラガスをベーコンの入ったフライパンに加えます。アスパラガスが程よく柔らかくなり、鮮やかな緑色になるまで数分間炒めます。

   Tip: 火加減を中火に保つことで、ベーコンを焦がさずにアスパラガスに火を通せます。
3. 3香りを引き出す

   

   刻んだにんにくと青ねぎをフライパンに加え、香りが立つまでさっと炒めます。にんにくが焦げないように注意してください。

   Tip: にんにくは焦げやすいので、最後に加えて30秒ほど絶えず混ぜながら炒めましょう。
4. 4ソースベースを作る

   

   少し火を弱め、生クリームをフライパンに加えます。ソースが滑らかになり、ベーコンやアスパラガスとよく馴染むまで優しく混ぜ合わせます。

   Tip: ソースが濃すぎると感じたら、パスタの茹で汁を少量加えて好みの固さに調整してください。
5. 5ソースの味を調える

   

   すりおろしたパルメザンチーズとフレッシュハーブを加えます。チーズが完全に溶けてソースにコクが出るまで混ぜ続けます。

   Tip: 粉チーズよりも、すりおろしたパルメザンチーズの方がより滑らかに溶け込みます。
6. 6パスタと和える

   

   茹で上がったスパゲッティを直接フライパンに入れます。クリーミーなソースがパスタ全体に均一に絡まり、ベーコンやアスパラガスとよく馴染むまで和えます。

   Tip: 盛り付ける前に弱火で1分ほど和えると、味がより一層馴染みます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問