アスパラガス
ベーコンのフジッリ

シャキシャキのアスパラガスと旨味たっぷりのベーコンを合わせた、シンプルで栄養満点なパスタ。隠し味の醤油が食欲をそそる一品です。

材料

• 200 g フジッリ
• 150 g アスパラガス
• 100 g ベーコン
• 5 cloves ニンニク
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp サラダ油
• to taste 塩
• to taste 黒胡椒

作り方

1. 1アスパラガスを切る

   

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい一口大の大きさに切り分けます。均一に切ることで、火の通りが均等になります。

   Tip: 根元の硬い部分はしっかり切り落とすと、食感が良くなります。
2. 2ニンニクをスライスする

   

   ニンニクは皮をむき、半分にスライスします。新鮮なニンニクを使うことで、パスタに芳醇な香りが移ります。

   Tip: スライスする際は指を切らないよう注意してください。
3. 3パスタを茹でる

   

   大きめの鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩を加えてフジッリをパッケージの表示通りにアルデンテに茹で上げます。

   Tip: 茹で汁にしっかり塩味をつけるのが、パスタ自体に味を馴染ませるコツです。
4. 4アスパラガスを茹でる

   

   切ったアスパラガスを沸騰した湯で1〜2分ほどさっと茹でます。鮮やかな緑色になり、少し歯ごたえが残る程度で引き上げてください。

   Tip: 下茹ですることで、アスパラガスの美しい緑色と食感が保たれます。
5. 5ニンニクを炒める

   

   フライパンに油を引き、中火でニンニクを炒めます。きつね色になり、良い香りが立つまで加熱します。

   Tip: ニンニクは焦げやすいため、火加減に注意してください。
6. 6ベーコンを炒める

   

   ニンニクを炒めたフライパンにベーコンを加え、中火で炒めます。脂が溶け出し、ベーコンがカリッとするまで加熱します。

   Tip: ベーコンの脂をしっかり引き出すと、パスタ全体のコクが増します。
7. 7アスパラガスと合わせる

   

   下茹でしたアスパラガスをフライパンに加え、ベーコンの脂とニンニクの風味が全体に行き渡るようにさっと和えます。

   Tip: 炒めすぎるとアスパラガスの色が飛んでしまうので、短時間で和えるのがポイントです。
8. 8パスタを加える

   

   茹で上がったフジッリをフライパンに加え、具材とよく混ぜ合わせます。少し茹で汁が残っていると、具材と絡みやすくなります。

   Tip: パスタが乾燥していると感じたら、少量の茹で汁を加えるとソースが馴染みます。
9. 9味を調える

   

   黒胡椒を振り、塩で味を調え、薄口醤油を加えて全体に絡めます。この醤油が味のアクセントになります。

   Tip: 醤油は塩分を含んでいるため、最初は少量から入れ、味を見ながら調整してください。
10. 10盛り付ける

    

    ヘラを使って全体をしっかり混ぜ合わせ、味が均一になったら器に盛り付けて完成です。

    Tip: 最後に強火でさっと煽ると、風味が一段と引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問