アスパラベーコン巻きスパゲッティ

香ばしいベーコンで巻いたアスパラガスと、スパイスの効いたソースが絡む絶品パスタ。いつものディナーを少し贅沢に彩る一皿です。

材料

• 12 spears 新鮮なアスパラガス
• 4 slices ベーコン
• 200 g 螺旋状のパスタ
• 1/2 玉ねぎ
• 2 tbsp オリーブオイル
• 2 tbsp トマトペースト
• 1 tbsp チリソース
• 1 tsp 砂糖
• 1/2 tsp ガーリックソルト
• 1 shot スピリッツ（お好みで）
• to taste パセリ

作り方

1. 1アスパラガスを整える

   

   新鮮なアスパラガスを木製ボードに並べ、包丁で根元の硬い部分を切り落とします。こうすることで、ベーコン巻きにした時に食べやすくなります。

   Tip: アスパラガスの根元が手で簡単に折れる場合は、皮をむく必要はありません。
2. 2ベーコンで巻く

   

   3本のアスパラガスを束ね、薄切りのベーコンをきつく巻き付けます。ベーコンがほどけないよう、中央または全体をしっかり固定してください。

   Tip: ベーコンを少し引っ張りながら巻くと、アスパラガスにしっかり密着します。
3. 3束を固定する

   

   木製の爪楊枝を使い、ベーコンとアスパラガスを貫通させるようにして束を固定します。これにより、エアフライヤー調理中にベーコンが剥がれるのを防ぎます。

   Tip: 爪楊枝を少し斜めに刺すと、ベーコンの端とアスパラガスをより確実にキャッチできます。
4. 4玉ねぎを炒める

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎが香り立ち、半透明になるまで炒め、ソースの風味のベースを作ります。

   Tip: 火加減を中火に保ち、焦がさずにじっくりと甘みを引き出しましょう。
5. 5パスタを加える

   

   茹で上がったパスタをフライパンに入れ、玉ねぎとオリーブオイルが全体に馴染むように優しく和えます。

   Tip: パスタはアルデンテに茹で上げることで、後の工程でも形が崩れにくくなります。
6. 6パスタに味付けする

   

   トマトペースト、チリソース、砂糖、パセリ、ガーリックソルトをフライパンに加え、パスタ全体としっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: この段階で少量のスピリッツを加えてフランベすると、より高級感のある風味に仕上がります。
7. 7パスタをフランベする

   

   仕上げに少量のスピリッツをフライパンに入れ、アルコールを飛ばしながらフランベします。これにより香りが引き立ち、贅沢な味わいに変化します。

   Tip: 火を使う際は換気扇を切り、火が大きくなりすぎた時のために蓋を手元に置いておいてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問