ピーマン
挽肉の卵バーガー

挽肉、炒めたピーマン、ふわふわの卵を合わせた贅沢な具材に、とろけるチェダーチーズを乗せた、風味豊かなボリューム満点のバーガーです。

材料

• 1 バーガー用バンズ
• 100 g 挽肉
• 2 卵
• 1 ピーマン（角切り）
• 1/2 玉ねぎ（角切り）
• 1 赤唐辛子（角切り）
• 1 slice チェダーチーズ
• to taste 肉用ソース
• to taste マヨネーズ
• as needed 調理用油

作り方

1. 1バンズをトーストする

   

   バーガー用バンズの切り口を下にして、油を引いていない熱いフライパンに置きます。中火でこんがりと焼き色がつき、少しカリッとするまでトーストし、食感を良くします。

   Tip: バンズはすぐに焼けるので、焦がさないように目を離さないようにしましょう。
2. 2バンズを蒸し焼きにする

   

   フライパンの縁から少量の水を加え、すぐに蓋をします。中で蒸気が発生し、バンズが少し柔らかく、ふわふわとした食感になります。

   Tip: 水を入れすぎるとバンズがべちゃつくので、蒸気を作る程度の少量を心がけてください。
3. 3卵を溶く

   

   小さなボウルに卵を2個割り入れ、卵黄と卵白が完全に混ざり合い、滑らかになるまでよくかき混ぜます。

   Tip: 力強く混ぜることで空気が入り、焼いたときに卵がよりふわふわになります。
4. 4挽肉を焼く

   

   予熱して油を引いたフライパンに、味付けした挽肉を入れます。平らに広げ、しっかりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。

   Tip: ヘラを使って肉をほぐすと、均一に火が通ります。
5. 5野菜を加える

   

   焼いた挽肉が入ったフライパンに、角切りにした玉ねぎ、ピーマン、赤唐辛子を加えます。野菜が柔らかくなり、香りが立つまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: 肉の後に野菜を加えることで、野菜のシャキシャキとした食感を残すことができます。
6. 6卵と合わせる

   

   溶き卵をフライパンの肉と野菜のベースに回し入れます。卵がお好みの固さになるまで加熱します。

   Tip: 卵を入れるときは火を弱めると、火が通り過ぎるのを防げます。
7. 7チーズをのせる

   

   チーズのスライスを、フライパンの温かい肉と卵のミックスの上に直接のせます。余熱でチーズがとろけ、バーガーの具材に濃厚でクリーミーなトッピングが完成します。

   Tip: 弱めの中火を保つことで、下の卵を焼きすぎることなくチーズを均一に溶かせます。
8. 8バンズに盛り付ける

   

   トーストしたバンズの切り口に、肉用ソースとクリーミーなマヨネーズをたっぷり塗ります。これにより風味豊かなベースができ、具材が馴染みやすくなり、一口ごとにしっとりとした味わいになります。

   Tip: ソースや熱い具材をのせたときにバンズがべちゃつかないよう、しっかりトーストしておくのがコツです。

保存方法

カロリー消費

よくある質問