自家製チーズ＆ベーコンエッグバーガー

バターで焼いたバンズに、ジューシーなパティ、カリカリのベーコン、そして半熟卵を挟んだ贅沢なグルメバーガーです。

材料

• 2 バーガーバンズ
• 2 牛パティ
• 4 ベーコン
• 1 卵
• 1 スライスチーズ
• 1 トマト
• 2 leaves レタス
• 20 g バター
• to taste 生玉ねぎ

作り方

1. 1トマトを切る

   

   トマトをまな板にのせ、中央から厚めにスライスします。バーガーに挟みやすい大きさに数枚切り、盛り付け用に置いておきます。

   Tip: ギザギザしたパン切りナイフや、よく研いだシェフナイフを使うと、トマトを潰さずにきれいに切ることができます。
2. 2ベーコンを切る

   

   ベーコン2枚を横半分に切ります。これで4枚の短いベーコンになり、バンズからはみ出しにくく重ねやすくなります。

   Tip: ベーコンを少し冷やしてから切ると、常温の状態よりもずっと切りやすくなります。
3. 3レタスを準備する

   

   新鮮なレタスの葉を数枚用意し、まな板の上でバンズに収まるちょうど良いサイズにちぎるかカットします。

   Tip: レタスは洗った後、水分をしっかり拭き取ってください。水分が残っているとバンズがべちゃついてしまいます。
4. 4バンズを焼く

   

   熱したフライパンにバターを溶かし、バンズの切り口を下にして入れます。軽くきつね色になるまで焼き、風味と食感を出します。

   Tip: 焦げやすいので目を離さないようにしましょう。軽く色がつく程度で十分です。
5. 5ベーコンを焼く

   

   フライパンにバターまたは油を少量足し、切ったベーコンを並べます。脂が出てきて、縁がきつね色にカリッとするまで焼きます。

   Tip: 温度が高すぎてベーコンが丸まりすぎる場合は、ヘラで優しく押さえつけてください。
6. 6卵を焼く

   

   ベーコンをフライパンの端に寄せ、空いたスペースか、残ったベーコンの脂を利用して卵を割り入れます。白身が固まるまで目玉焼きにします。

   Tip: 半熟の目玉焼きにするには、弱火でじっくり焼くのがコツです。白身が固まるまでひっくり返さずに焼くと、黄身が破れにくくなります。
7. 7ベーコンをのせる

   

   まな板に置いておいた下のバンズの上に、焼いたベーコン2枚をベースとして並べます。

   Tip: お好みのカリカリ加減になるまでしっかり焼きましょう。
8. 8トマトをのせる

   

   ベーコンの上にスライスしたトマトをのせます。これで味にフレッシュな酸味が加わります。

   Tip: 水分が出てこないよう、のせる前にトマトの表面をキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。
9. 9レタスをのせる

   

   トマトの上にレタスを重ね、シャキシャキとした食感と爽やかさをプラスします。

   Tip: レタスがバンズからはみ出ないように、ちょうど良い大きさに調整してのせてください。
10. 10目玉焼きをのせる

    

    最後に目玉焼きをそっとバーガーの上段にのせ、ボリュームとコクを演出します。

    Tip: 黄身が割れないよう、丁寧に扱うのがポイントです。
11. 11チーズをのせる

    

    焼きたての卵の上にチーズをのせます。余熱で少しチーズが溶けるのを待ち、最後にバンズをのせて完成です。

    Tip: チーズは溶けやすいものを選ぶと、全体の味のまとまりが良くなります。

カロリー消費

よくある質問