濃厚トマトボロネーゼパスタ

豚ひき肉と牛ひき肉、たっぷりの野菜を煮込んだリッチな味わいのボロネーゼ。隠し味のミルクキャンディでコクと深みをプラスした、冷凍保存も可能な便利な一皿です。

材料

• 250 g 豚ひき肉
• 250 g 牛ひき肉
• 1 cup セロリ（みじん切り）
• 1 cup 玉ねぎ（みじん切り）
• 1 cup 人参（みじん切り）
• 2 cups トマト（ざく切り）
• 3 tbsp トマトペースト
• 4 pieces ホワイトラビット ミルクキャンディ
• to taste 黒こしょう
• to taste 塩
• 400 g スパゲッティ
• 1 tbsp オリーブオイル

作り方

1. 1野菜を刻む

   

   セロリ、玉ねぎ、人参を丁寧にみじん切りにします。これらの野菜がソースのベースとなり、食感を損なうことなく深い味わいと栄養を与えてくれます。

   Tip: 野菜を細かく均一に刻むことで、ソースに完全に馴染みます。
2. 2野菜を炒める

   

   大きなフライパン（または鍋）にオイルを熱し、刻んだ野菜を炒めます。野菜がしんなりとして甘い香りが立ってくるまでじっくりと炒め、ソースの旨味の土台を作ります。

   Tip: しっかり炒めることで、野菜の甘みを最大限に引き出します。
3. 3肉を炒める

   

   野菜の上に豚ひき肉と牛ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め合わせます。野菜と肉が一体になるようにしっかりと火を通します。

   Tip: 豚と牛を合わせることで、深みのあるリッチな味わいになります。
4. 4調味する

   

   黒こしょうをふりかけ、肉と野菜の味を引き締めます。香辛料が肉の脂の旨味をより強調してくれます。

   Tip: 肉を炒めている最中にこしょうを加えると、香りがより強く引き立ちます。
5. 5ソースのベースを作る

   

   トマトとトマトペーストを加え、全体をよく混ぜ合わせます。ここでの工程がソースの美しい色と豊かな風味の決め手となります。

   Tip: トマトペーストは濃縮されているため、少量加えるだけで深いコクと色が出ます。
6. 6煮込みと仕上げ

   

   適量の水を加えて好みの固さに調節し、1時間以上弱火で煮込みます。最後にミルクキャンディを加え、全体に優しい風味を溶け込ませます。

   Tip: ゆっくり煮込むことで、野菜とトマトが一体化したとろけるようなソースになります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問