濃厚でクリーミーな本格豚骨チャーシュー麺

ご自宅で本格的な豚骨ラーメンを楽しめる便利なキットです。まろやかでコクのある豚骨スープに、とろけるような厚切りチャーシュー、そしてコシのある中華麺が絶妙に絡み合います。

材料

• 1 pack 中華麺
• 1 slice 厚切りチャーシュー
• 1 pack 豚骨スープの素
• 1 pack 豚軟骨
• 1 pack キクラゲ
• 1 pack 調味料パウダー
• 1 pack 海苔
• 1 pack ゴマとネギの薬味

作り方

1. 1お肉のパックを温める

   

   厚切りチャーシューと豚軟骨のパックを封を開けずに、お湯を張ったボウルやシンクに入れて温めます。こうすることで、お肉が柔らかくなり、脂が程よく溶けてスープと馴染みやすくなります。

   Tip: 事前にパックごと温めておくことで、お肉の旨味が引き立ち、口当たりが格段に良くなります。
2. 2麺を茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を静かに入れます。お好みの固さになるまで、約5〜7分ほど茹でてから湯切りをします。

   Tip: お湯に麺を入れた直後に軽くかき混ぜると、麺同士がくっつくのを防ぐことができます。
3. 3スープの準備

   

   空の鍋に、濃縮された豚骨スープの素を直接絞り出します。旨味を最大限に引き出すため、パックの中身は残さず全て絞り出してください。

   Tip: 先にお湯ではなくスープの素を鍋に入れておくことで、後でお湯を注いだ際にダマにならず均一に溶けやすくなります。
4. 4スープを乳化させる

   

   スープの素が入った鍋に、沸騰したお湯を静かに注ぎ入れます。熱湯と濃厚なペーストが混ざり合うことで乳化が始まり、一気に白濁したクリーミーなスープへと変化します。

   Tip: しっかり乳化させて特有のまろやかな口当たりを作るため、必ず沸騰したてのアツアツのお湯を使用してください。
5. 5麺をスープに入れる

   

   お湯で溶いた豚骨スープが再び軽く煮立ったら、湯切りした麺を鍋にそっと入れます。麺全体がクリーミーな熱いスープにしっかり浸かるようにしてください。

   Tip: スープの中で麺が千切れてしまわないよう、お箸で優しくほぐすように扱ってください。
6. 6厚切りチャーシューを加える

   

   しっかりと温めておいた厚切りチャーシューのパックを開け、お肉と旨味たっぷりの肉汁をそのままスープの中に注ぎ入れます。

   Tip: パック内の肉汁も残さずすべてスープに加えることで、コクと深みが増し、より本格的な味わいに仕上がります。
7. 7トッピングと薬味を乗せる

   

   スープが温かいうちに、キクラゲや調味料パウダーを鍋に加えます。これにより、スープに深みのある旨味と食感のアクセントがプラスされます。

   Tip: 調味料パウダーが豚骨スープ全体に均一に広がるよう、軽くかき混ぜてください。

保存方法

カロリー消費

よくある質問