濃厚でクリーミーな味噌ラーメン

柔らかいチャーシュー、シャキシャキのキャベツ、香り高いガーリックオイルが食欲をそそる、本格的な味噌ラーメンのレシピです。

材料

• 1 cc ガーリックパウダー
• 500 ml 味噌ラーメンスープ
• 150 g ラーメン用中華麺
• 50 g キャベツ
• 30 g もやし
• 3 slices チャーシュー
• 2 tbsp きくらげ
• 1 tbsp 青ネギ
• 1 tsp ガーリックオイル

作り方

1. 1ガーリックパウダーを入れる

   

   清潔な丼の底に1ccのガーリックパウダーを入れます。これがスープの風味の土台となります。

   Tip: 正確に計量することで、毎回変わらない風味を保つことができます。
2. 2熱いスープを注ぐ

   

   ガーリックパウダーの上から、熱いラーメンスープを直接注ぎます。スープの熱でパウダーが溶け出し、旨味が広がります。

   Tip: 香りをしっかりと引き出すために、スープは十分に熱い状態にしてください。
3. 3よく混ぜ合わせる

   

   泡立て器を使って、スープとガーリックパウダーをしっかりとかき混ぜます。これにより、味わいが全体に均一に行き渡ります。

   Tip: 勢いよく混ぜることで、スープが乳化してよりクリーミーな口当たりになります。
4. 4麺を加える

   

   茹でた麺をスープの中に優しく入れます。後でトッピングを盛り付けやすいように、丁寧に整えてください。

   Tip: 麺の水分をしっかり切ってから入れると、スープの味が薄まりません。
5. 5野菜をのせる

   

   麺の上に、もやしとキャベツを盛り付けます。これらが豊かなコクの中に、必要な食感と爽やかさをプラスしてくれます。

   Tip: シャキシャキ感が苦手な場合は、さっと湯通ししてから盛り付けてください。
6. 6チャーシューをのせる

   

   柔らかいチャーシューを麺の上にのせます。これで満足感のあるタンパク源が加わります。

   Tip: 少しずつ重ねるように盛り付けると、見た目がプロのように美しくなります。
7. 7青ネギを散らす

   

   細かく刻んだ青ネギを、ラーメン全体に均一に散らして彩りと香りを添えます。

   Tip: ネギの緑色の部分を使うと、より鮮やかで美しい仕上がりになります。
8. 8きくらげをのせる

   

   下処理をして薄くスライスしたきくらげを、他の具材の隣に丁寧に添えます。

   Tip: スープが薄まらないよう、きくらげの水分はよく切ってから盛り付けてください。
9. 9ガーリックオイルをかける

   

   仕上げに、ガーリックオイルを全体に回しかけます。これにより香ばしい風味が全体を引き締めます。

   Tip: 円を描くように回しかけると、風味を均一に広げることができます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問