餃子の皮で作る海老
牛肉の簡単スープヌードル

生地をこねる手間なし！水に浸した普通の餃子の皮を使って、旨味たっぷりの海老と牛肉のスープに絡むもちもちの麺を瞬時に作ります。

材料

• 1 pack 餃子の皮
• 200 g 海老
• 150 g 牛肉スライス
• 2 トマト
• 2 卵
• to taste パクチー
• 1 tsp 塩
• 1/2 tsp 白こしょう
• as needed 水
• to taste 調理油と香味野菜

作り方

1. 1餃子の皮を水に浸す

   

   餃子の皮の束を冷水の入った金属製の鍋に入れ、しっかりと浸します。

   Tip: 皮がくっつかずに均一に柔らかくなるよう、冷水に完全に浸してください。
2. 2トマトと香味野菜を炒める

   

   香味野菜を炒めた鍋に刻んだトマトを加え、旨味のあるスープのベースとなるよう、果汁が出るまでしっかりと炒め合わせます。

   Tip: 自然な甘みと酸味のあるスープベースを作るため、トマトが柔らかくドロドロになるまで炒めます。
3. 3お湯を注ぐ

   

   トマトが柔らかくなり旨味が出たら、スープのベースとなるお湯を鍋に注ぎます。お湯を使うことで調理が中断されず、沸騰状態を維持できます。

   Tip: トマトスープの仕上がりの濃さに合わせて、水の量を調整してください。
4. 4溶き卵を流し込む

   

   煮立っているトマトスープに溶き卵を細い線状に流し入れ、ふんわりとした美しいかき玉を作ります。

   Tip: 滑らかな食感に仕上げるために、卵を流し込みながらスープを優しくかき混ぜます。
5. 5餃子の皮の細切りを加える

   

   水に浸した餃子の皮を優しく引っ張って細長くし、沸騰したスープに直接落とし入れて3分間煮込みます。

   Tip: 破れないように優しく扱い、麺のようにきれいに伸ばしてください。
6. 6牛肉のスライスと海老を加える

   

   生ハムのように柔らかな食感を保つため、生の牛肉のスライスと新鮮な海老を沸騰したスープに加え、わずか10秒だけさっと加熱します。

   Tip: 牛肉と海老に火を通しすぎないようにし、10秒の短時間調理でとろけるような柔らかさを保ちます。
7. 7スープの味を調える

   

   塩、白こしょう、刻んだフレッシュなパクチーでスープの味を調え、よく混ぜ合わせてから器に盛ります。

   Tip: 白こしょうを加えることで、マイルドで豊かな香りが広がり、味わいが一段と引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問